복날 몸보신을 위해 급 제조한 찜닭~!!

레시피 들어갑니당~!!

`재료준비 : 닭 한마리(중닭이 젤 육질이 연하고 맛있음!), 감자2개, 당근 한토막, 양파 큰걸로 한개, 대파 한뿌리, 깻잎 다섯 장, 당면 한 줌.

       양념장 : 청양고춧가루 네큰술(종이컵으로 한컵), 진간장 다섯큰술, 다진마늘, 후추 약간, 고추장 한큰술, 모자라는 간은 소금으로~

1. 닭을 잘 손질해서 우유에 2~30분쯤 재워 두세요

2. 끓는 물에 닭을 투척~!! 살짝 데쳐 줍니다(나쁜기름을 빼고 비린내를 없애기 위함)

2. 삶아 낸 닭국물은 과감히 버리고 새로 냄비에 물을 붓고 감자와 당근, 양파를 큼지막히 썰어 넣고 한소끔 끓여 주세요. (양념장은 미리 만들어 두고 냉장고에 10~20분 숙성 시킵니다.)

3. 끓는 물에 닭을 투척~!! 양념장을 넣고 졸여 줍니다.

4. 야채가 어느정도 익으면 깻잎과 대파, 불린 당면을 넣고 익히면 끝~!!!

--------------------------------------------민지냥 레시피