앗녕!! 치열한 서울에서 다람쥐 챗바퀴 돌리듯...ㅠㅠ 또 회사에서 키보드질을 하고 있는 20대 후반 흔녀 인사~!! 껌뻑 'ㅅ'
날도 많이 풀리고 밥 먹고 나니 몸도 풀리고 눈도 풀리고...ㅠㅠ 오늘도 여전히 톡질하다 오랜만에 끄적거려 봅니다~
네이트 판이 바뀐 이후 카테고리가 너무 간단해져서 안 쓰고 있었는데 요새 부쩍
손발 오글거리게 하는 커플들의 요리선물, 초콜렛 레시피 요런게 막막 올라오는 군요 ㅠ
난 달달한 초콜렛 레시피는 아니지만
허접때기 레시피를 톡커 여러분들과 함께 공유하고자 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
나만 친해지고 싶엌??? ㅋㅋㅋ 그런겨?? ㅎㅎㅎㅎㅎ
각설하고 ~
사진&레시피 방출~!!
3 (ㅇ ㅏ;;; 이거 매력 있는 거 같애..ㅋㅋㅋ 겁나 해보고 싶었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ)
2 (슬슬 짜증나는 거임? 그럼 휠을 굴려 ㅎㅎㅎㅎㅎ)
1 (뙇~!!!!)
1. 김밥
` 재료준비 : 어묵, 계란, 김밥용 햄, 단무지와 우엉(이건 마트에 김밥재료 세트로 팔아요),
게맛살, 당근, 부추 한 줌, 김치와 멸치는 옵션
1. 어묵은 간장에 살작 조물조물 해서 팬에 복아주고, 햄도 기름을 살짝 두른 팬에 살짝 볶습니다.
계란지단은 계란 세 개를 잘 풀어준 뒤 알끈을 제거하고 팬에 약한불로 부쳐 주세요. 반 정도가
익으면 반으로 접어서 도톰하게 부친 후에 한김 날아가면 원하는 크기대로 썰어 준비합니다.
맛살은 3등분으로 썰어 준비하는 게 적당합니다.
2. 당근은 얇게 채를 쳐서 팬에 기름을 두른 후 소금간을 해서 볶아내고 , 부추도 끝에 억센부분을
적당히 잘라 낸 후 소금간을 해서 볶아 내 주세요.
3. 재료 세팅이 완료 되면 고슬고슬 지은 밥에 참기름과 소금을 넣어 간을 해 준 뒤 김발을 이용해서
(저는 잘 사용하지 않습니다만 ㅎ) 김 위에 상단 5센티 정도를 남겨놓고 밥을 잘 펴준 후에
재료를 척척 얹어서~~~ 돌돌돌` 꼭꼭 눌러 잘 말아줍니다~! 끄읏~!!!
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2. 해물짬뽕탕
바퀴벌레 사건 이후 절대로 배달 중국음식은 안 시켜먹는 민냥-0-ㅋ
이제 짬뽕도 홈메이드 ㅎㅎㅎ
냉동실에서 잠자던 오징어를 꺼내 해물짬뽕을 만들어 보아용 `
레시피 고고~`
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모시조개, 오징어, 꽃게, 새우 등(홍합 등등 해물 잡동사니 모두 좋아요~!!)
호박, 양파, 당근, 배추 또는 양배추 (청경채를 곁들이면 굿!), 콩나물(머리제거)
(부재료 : 식용유, 고춧가루-고추기름을 내기 위함입니다`), 굴소스 후추, 소금, 다진마늘
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1. 야채는 채썰기, 해물도 먹기 좋게 잘 손질해 주세요
2. 프라이팬에 식용유를 5큰술 두르고, 고춧가루 4큰술을 넣고 아주 약한불에서
살살 저어줍니다. 그럼 빨갛게 고추기름이 생깁니다.
3. 얼추 기름이 뽑아지면 준비 해 둔 해물을 모조리 투척~!! 달달 볶아주세요.
4. 조개가 입을 벌리면 야채도 마저 넣고 같이 볶습니다. 이때 굴소스를 2큰술 넣고 볶아줍니다.
5. 야채도 숨이 죽으면 머그컵 기준 물 다섯잔~ 다섯잔 반을 넣고 팔팔 끓여주세요.
6. 다진마늘 넣어 주시고, 간은 소금과 후추로 해 줍니다.
이렇게 한바탕 우르르 끓인다음 콩나물을 넣고 숨이 죽을 때 까지만 더 끓여주면 끝 `
(tip : 기호에 따라 고춧가루나 청양고추를 첨가하는 것도 좋아요.
버섯을 넣는 것도 시원한 국물맛을 내는데 좋지요~`)
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3.소고기 야채샤브
`재료준비 (2~3인분 기준) : 소고기300g(샤브샤브용), 쑥갓, 청경채, 브로콜리 등 각종 야채와 버섯
육수재료 - 멸치 한 줌, 다시마, 마른새우, 통양파, 대파 1~2뿌리
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1. 멸치와 다시마, 마른 새우를 넣고 10~15분쯤 끓인 후 맑은 국물만 남게 건져 내고
통양파와, 대파, 무 등 야채를 넣고 뭉근해 질 때까지 끓여 육수를 내 줍니다.
2. 육수를 끓이는 동안 재료손질을 말끔히 끝내고 소고기, 갖은야채와 각종 버섯등을
예쁜 접시에 보기 좋게 준비 합니다. 샤브샤브는 재료 손질만으로도 이미 요리는 끝!!
] 소금간을 살짝 한 육수가 준비 되면 준비 해 놓은 재료들 입수~!!!
한입 먹을 만큼씩 퐁당퐁당 담궈 가며 맛있게 드시면 되지용~!!
참, 마지막에 진하게 우려내 진 육수에 칼국수를 끓여먹는 건 필수코스~!!ㅎㅎㅎㅎ
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4. 닭개장
` 재료준비 : 생닭 한마리, 토란, 고사리 (크게 잡아 한줌씩), 대파 2뿌리,
숙주나물 두세줌
부재료 - 다진마늘 한큰술 반, 국간장 두큰술, 후추, 소금 약간
월계수잎 10장 내외
1. 찬물에 월계수 잎을 넣고 생닭을 넣고 삶아줍니다. 한 번 파르르 끓을 때 까
지만 삶아냅니다(닭의 나쁜 기름기와 이물질을 제거하기 위함입니다.
육수는 두번째에 우러냅니다.)
2. 살짝 데쳐 낸 닭은 건져내고 기름기가 빠진 삶은 물은 과감히 버려요
냄비에 새로 찬물을 받아 닭을 푹 삶아냅니다. (저는 25분정도 삶았어요)
3. 닭을 삶는 동안 토란대는 데쳐놓고(마트에 가면 삶아놓은 토란대를 팔지요)
고사리도 살짝 데치고, 파는 반으로 갈라 손가락 길이로 숭덩숭덩 썰어서 데쳐
주세요.
3. 닭이 다 삶아지면 닭살을 꼼꼼히 발라내고 준비해 놓은 야채와 함께 양념을
해서 15~20분간 재워둡니다.
- 양념하기 : 고춧가루 3~4큰술, 다진마늘 한큰술 반, 국간장 두큰술 반,
후추 약간(모든 음식의 양념은 본인의 취향에 따라 조금씩 가감합니다.)
` tip : 양념을 재우는 동안 발라내고 남은 닭뼈는 육수에 다시 넣고 계속
끓여 주세요. 더욱 더 진한 닭육수를 뽑아 낼 수가 있어요~
4. 닭뼈를 건져 낸 육수에 양념 해 놓은 건지재료(고사리, 토란, 파, 닭살)
를 몽땅 넣고 한소끔 파르르 끓여주세요.
5. 양념이 어느정도 풀리면(10분쯤 끓이면 되요) 숙주나물을 넣고 뭉근해 질
때까지 푹~~ 끓여주면 완성~!! `
나머지 간은 소금으로 대신하세요~
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5. 미니 수제버거
피크닉용으로 딱인 미니버거
` 재료준비 : 모닝빵 6개, 치즈 3장, 양상추 6장, 토마토(가로썰기)6장
(작은 건 여섯장, 큰 토마토는 세장을 반으로 잘라서 준비)
-패티만들기 : 갈은 쇠고기, 다진양파, 후추, 간장, 물엿(또는
요리당, 올리고당), 유자청 또는 매실청
1. 패티는 준비된 재료를 조물조물 잘섞어 손으로 꾹 눌러 팬에 구워서 식혀놓고
(사실 마트에서 파는 떡갈비를 패티로 써도 맛있어요. 냉동 동그랑땡도 괜
찮구요. 저는 수입고기가 싫어서 한우로 집에서 만들었지만 마트를 이용하는게
가장 손쉬운 방법인 듯 ㅎㅎㅎ, 그럼 정말 10분만에 후다닥 만들 수 있음 ㅋ)
2. 모닝빵은 가로로 반 갈라주세요(끝은 살짝 남겨주어야 해요)
3. 아래쪽부터 양상추, 쇠고기 패티, 치즈 반장, 토마토 반 장 순으로
차곡차곡 채워넣고 꼬치같은 걸로 한번 찔러주세요(고정을 위함. 도시락에
꽉 차는 경우는 제외시켜도 무방)
4. 예쁜 도시락에 차곡차곡 채워넣으면 완성~ :)
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6. 만두!!
■ 재료준비 : 곱게 간 돼지고기 반 근, 만두피 2팩(시중에 판매하는 냉동 만두
피). 두부 1모(단단한 것), 김치, 부추, 당면, 소금, 후추
1. 두부 외 모든 재료는 물기를 제거하고(김치도 물기를 꼭 짜주세요) 잘게 다져서
한데 넣고, 당면은 물에 충분히 불린 후(따뜻한 물에 1시간 정도)곱게 잘라 넣
어 주세요.
2. 소금과 후추로 간을 하되 심심하게(김치가 충분히 짜므로)하고, 조물조물 잘
버무려 줍니다.
3. 해동 된 만두피 가장자리에 계란물을 살짝 묻힌 뒤에 예쁘게 빚어 주세요
~(저는 나뭇잎 만두로 ㅎㅎ) ㅇ ㅏ;;; 예쁘게 잘 안됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
4. 바로 먹을 만두는 쪄서 드시고, 남은 건 끓는 물에 넣어 물에 동동 뜰 때까지
삶은 뒤에 찬바람에 식혀서 냉동실에 보관해놓고 두고두고 꺼내서 먹으면 되지
요~ 군만두, 만두국, 찐만두 상관없어요~ 딱 저상태가 시중에 판매되는 냉동
만두 상태임 ㅋ
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7. 매운 고등어 무 조림
재료준비 : 무, 고등어(오늘 제가 쓴 건 좀 작지요), 대파 한뿌리, 다시마 손바닥크기 (양파는 개인 취향대로 넣으시면 되지요~ 큼직하게 썰어 넣으면 단맛이 우러나요~ 난 단 맛을 별로 안 좋아하니까 오늘은 패쓰 ㅋ)
양념재료 : 고추장 두큰술, 고춧가루 두큰술, 다진마늘 한큰술, 국간장 두큰술, 물엿 한큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 무를 엄지손가락 굵기로 세토막 썬 후, 네 조각으로 썰어줍니다.
(뭐 개인취향따라 틀리지만 이게 제일 적당한 듯~)
2. 냄비에 머그잔 세컵정도를 부은 뒤에 무를 바닥에 깔고 다시마를 넣고 끓여줍니다. 무는 거의 익을 때 까지 끓이고 다시마는 6~7분 후에 건져주어야 해요.
3. 무가 익으면 만들어 놓은 양념을 반 정도 개어 풀어 준 후 싱싱한 고등어를 투척~!! 3분 뒤에 나머지 양념을 넣어주세요~ 고등어에 양념이 잘 베이도록 꼼꼼히 발라 줍니당~
4. 고등어가 다 익으면 대파 한 뿌리를 썰어 넣고 불은 중불 또는 약불로 낮춰주세요. 그런 후에 국물이 자작해지도록 졸여주면 완성~!!!!!!
물은 중간중간에 너무 적다 싶으면 조금씩 부어주시면 되지요~
냉장고에 청양고추도 없어서 ㅠㅠ 걍 청양고춧가루만 듬뿍 ㅋㅋㅋ
있으면 마지막에 넣어주면 얼큰한게 죽이지용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
원래 새우, 다시마, 멸치를 넣은 육수를 써야 했으나 오늘은 급한 관계로 ㅎ
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8. 감자 고추장 찌개 -->네이트 톡!!
보글보글 끓여서 따끈한 밥 위에 슥슥 비벼 먹으면 우웡~ 쵝오!!`
레시피 시작~
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[ 재료준비 : 돼지고기 찌개용(앞다리살) 300g, 감자(주먹크기)하나,
양파 반 개, 애호박 한토막, 대파 반뿌리(작은 파는 한뿌리), 청,홍고추
(홍고추는 머 없어도 됩니당 ㅋㅋ 나한테는 데코용이므로 ㅎㅎ) ,다진마늘
반술, 가장 중요한 고추장!!!
○ 하나 - 돼지고기에 참기름과 후추, 고추장 두큰술로 조물조물 버무린 후
물을 두 숟가락 정도 넣고 냄비에 약한불로 볶아줍니다.
○ 둘 - 고추장을 타지 않도록 살살 볶아준 뒤 물을 붓고(종이컵 4컵 정도)
보글보글 고기가 거의 익을 때 까지 7~8분 끓여줍니다.
○ 셋 - 고추장물이 끓으면 손질한 재료를 감자-양파-호박-대파-고추
단단한 순서대로 넣고 다진마늘 반숟가락도 넣어주고~ 국물이 자작해 질
때까지 끓입니다. (이때 취향에 따라 고춧가루를 넣어도 좋지요!)
○ 넷 - 찌개가 다 익었을때쯤 송송 썰어넣은 고추를 넣고 2~3분 더 끓이면
완성~!!! ^0^
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9. 소고기를 채운 양송이구이
재료준비 : 양송이 버섯, 다진 쇠고기, 다진마늘 약간, 다진 파 약간
(부재료 : 후추, 물엿, 간장)
1. 양송이는 기둥을 떼어 내고 속을 싹싹 긁어주세요
(바스러질 수 있으니 살살살~ 아시죵?)
2. 다진쇠고기에 후추로 살짝 밑간하고 맛간장과 물엿을 1.5 :1 의 비율로
넣어 준 뒤(보통 다진쇠고기 300g에 간장 한큰술 반, 물엿 한큰술이 적당
해요) 다진마늘과 다진파를 넣고 조물조물 버무려 줍니당~
2. 양념을 한 쇠고기를 속을 비워놓은 양송이 안에 쏙쏙 채워 줍니다.
3. 살짝 기름을 두른 프라이팬에 쇠고기면부터 닿도록 익혀주세요
(버섯등부터 굽게 되면 쇠고기가 익기도 전에 버섯즙이 다 빠져나가서
쪼그라 들어요 ㅠ_ㅠ)
4. 앞뒤로 잘 익도록 구워준 뒤 예쁜접시에 담아 데코하면 끝~]
저렇게 맨날 만들어 놓고는 난 항상 술안주로 써먹는다는-_-;; 흠;;
이놈의 알콜리즘 같으니 ㅎㅎㅎ
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10. 연어샐러드
화이트와인과 완전 찰떡궁합~빠밤
`재료준비 : 훈제연어 200g, 양상추 반 통, 적채, 샐러드용 야채 닥치는대로 ㅎㅎ(전 파프리카와 치커리를 섞었어요. 채 썬 양파도 첨가하면
좋아요!) 소스는 레몬갈릭소스!!(마트에 가면 손쉽게 구할 수 있음)
1. 연어는 포도씨유나 올리브유를 살짝 뿌려놓고 허브가루나 허브잎으로 살짝 덮어서 20분정도 재워둡니다. (비린내를 제거하고 연어육질을 부드럽게 합니다)
저는 바질 가루를 썼어요~`
2. 양상추와 각종 야채를 바닥에 예쁘게 깔고 재워둔 연어를 척척~!!
얹어 주시고 ~
3. 레몬갈릭 소스를 휘리릭~!!! 뿌려주면
초간단 럭셔리 연어샐러드 ㅎㅎㅎ
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11. 참치주먹밥
준비 : 참치 작은 것 한 캔, 당근 한토막, 소금, 후추, 참기름
1. 참치는 기름을 빼고 잘게 부수고, 당근도 잘게 다져서 프라이팬에서 달달 볶아줍니다~. 요때, 참기름과 후추를 살짝 첨가~
2. 밥에 소금, 후추, 참기름으로 살짝 간하고 미리 볶아놓은 참치를 섞어서 조물조물 동그랗게 빚어주면 끝~
tip : 계란 지단이나 김을 길게 잘라서 주먹밥에 살짝 감아주시면 모양도 이쁘고 맛도 좋지요~
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12. 느타리버섯 베이컨말이
◆재료준비 : 맛타리버섯 한 줌, 베이컨 , 세서미 오리엔탈 소스
1. 맛타리버섯을 적당히 쪼개서 베이컨에 돌돌 말고
2. 살짝 달군 프라이팬에 살짝 구워 줍니다.
(열을 너무 가하면 베이컨은 바짝 익고 버섯은 잘 안 익으니 중불~약불로
살살 돌려가며 익혀줍니다. 이쑤시개를 꽂아서 고정하는 것도 tip!)
3. 다 익혀진 베이컨말이를 그릇에 담은 뒤 세서미 오리엔탈 소스를
휘리릭~!1 부어주면 끗!!!!
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헉헉................................................싸이에 있는 거 그대로 붙여 오기만 했는데도 힘들당...으앙...ㅠㅠ
손가락이 점점 아파오니 나머지는 다음에 올리도록 하고 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
마지막으로 이번 요리 판 메인에 뜬 요리 레시피~!! http://pann.news.nate.com/info/314774056
쓰러져가는 홈피 방문 환영합니다~ㅎㅎㅎㅎ http://cyworld.com/jiya38317 --> 마이키친, 또는 마이레시피
요리정보공유 환영합니당~!!
오물오물 냠냠~!!! 맛있는 거 좋으당~!! 먹는거 좋으당~!!
맛있는 거 좋아하는 사람도 좋으당~!! 킥킥~!!!
뒤에 왔다갔다 하는 직장 상사의 눈총이 따가우므로
난 이만 총총 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
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ㅇ ㅏ;;; 퇴근이 아직 두시간 5분이나 남았다응..........ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
날 누가 집으로 소환 좀...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
끗!!
