참고로 위의 사진은 제가 만든 쿠키 랍니다.

만들기도 쉽고 맛있어서, 제가 가장 추천하는 쿠키에요.

. 지금부터 코코넛 아몬드 쿠키를 만들어 보겠습니다 ~

. 요리에 들어갈 재료의 양은 정말로 자신에 맞게 하는게 좋습니다.

  단게 좋다면 설탕을 많이, 부드러운게 좋다면 버터를 많이 하는게

  포인트가 되겠지요.

  그래도 처음 하시는 분들을 위해 제 기준으로 알려드리면

  ( 설탕 4Ts, 버터 30g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1ts, 박력분 1컵, 코코넛 가루 1/2컵,  소금은 1/3ts(소금은 단맛을 보강해 주기 위해 들어가요) )  

. 요리에 앞서 필요한 기구들은 갖추어놓고 하는 편이, 훨씬 쉽고 빠르게 요리를 만들수 있어요.

  그럼 어떤게 필요할까요?

  ( 반죽할 그릇, 밀가루를 칠 체, 쿠키반죽을 뜰 수저 2개와 여분 수저 1개, 고무주걱 )   <- 이정도가 필요하겠네요. 

. 참고로 저는 오븐 토스터 기에 구웠습니다.

  가격도 저렴하고 관리도 편하고 있으면 편한 아이템이에요.

. ☆★☆ 이제부터 진짜 요리로 넘어갑니다 ^^

. 버터 또는 마가린을 보울에 필요한 양만큼을 떠서 넣습니다.

  실온에 조금 놓아두시면 이게 수저로 눌릴 정도로 말랑말랑 해져요.

  저는 성격이 급해서 바로 하기도 합니다만, 이게 편하실거에요.

. 여기에 설탕을 1Ts 씩 넣으면서 버터(마가린)와 섞어 줍니다.

  수저로 누르듯이 섞어 주세요.

  믹서기로 갈아놓은 설탕을 이용하면 더 잘섞인답니다.

  하지만 꼭 그럴 필요는 없어요,

. 버터와 설탕이 충분히 다 섞이셨으면 여기에 달걀을 넣어줍니다.

  이때!! 빵처럼 부드러운 쿠키를 원하시면 달걀을 전부,  나는 좀 바삭한 느낌이 좋다 하시면 계란 노른자만 이용하시면 됩니다.

노른자만 이용하는 경우에는 우유로 양을 조절 해주시면 되겠지요.

. 버터, 설탕, 계란을 다 섞으셨으면 소금을 약간 넣어주세요.

. 이제 박력분+베이킹 파우더를 체에 쳐서 위의 재료와 섞어주세요.

  ( 박력분은 쿠키류에 쓰는 밀가루인대요, 점성이 적어서 바삭바삭한 쿠키를 만들수 있다고 하네요, )

  이때도! 밀가루의 양은 적.당.하.게. 넣으시는게 중요합니다.

  제가 한컵이라고 써 놓았지만 경우에 따라서 더 필요할 수도 있거든요. 

달걀의 크키가 모두 다른건 잘 알고 계시지요? ^^

. 여기에 코코넛 가루도 넣으셔야 겠지요.

  ( 코코넛 가루는 제과제빵 재료 사이트에 가시면 사실수 있어요. )

. 잠시 요리를 멈추시고, 오븐토스터기를 예열 시켜 놓으세요.
  오븐 안의 온도를 뎁혀 놓아야 맛있는 쿠키를 만들수 있어요.

  
. 이제 고무주걱을 쓸때이지요.

  고무주걱을 이용해 자르듯이 위의 재료를 섞어줍니다.

  열십자로 고무주걱을 움직인다는 생각으로 해주시면 되요.

. 반죽이 수저로 떠서 모양을 만들수 있겠다 싶을 정도가 적당한 반죽입니다.

. 이제 오븐팬에 기름을 두르시고 ( 저는 식용유를 사용합니다. )

  반죽을 먹기 좋은 크기로 수저로 떻서 놓으시고, 다른 수저를 이용해 펴주세요.

  ( 반죽 높이가 다 다르면 어떤건 타고, 어떤건 잘 구워지고, 안익고 그렇게 되겠지요? )

. 아몬드를 반죽위에 예쁘게 데코레이션 해주세요.

  없으시면 땅콩도 좋아요, 물론 안 넣으셔도 맛있습니다. 

. 이제 오븐에 넣고 6분 정도 구워주세요.

  앞에서 잘 보고 계셔야 해요. 위의 시간에 구애 받지 마세요.

  쿠키 겉 표면이 노릇노릇 예쁘게 되면 구워진 거니까요.

  조금만 더두셔두 타버릴 수 있어요.

  ( 안 익었으면 어쩌지 하시는 분들은 오븐 토스터기를 끄신후, 바로 꺼내지 마시고, 조금 놔두신후 꺼내세요. )

. 구워지고 있는 쿠키의 모습이에요 ^^

  다 구우시면 ..

. 이렇게 한 접시나 나온답니다.

  이게 몇인분이라고는 .. 맛있으면 많이 먹는 거고, 사람에 따라 다른 거잖아요 ^^

. 이제 남은 일은 맛있게 먹는 일뿐 ~

  선물로도 참 좋으니깐 좋은 사람들과 나눠드세요.