냉이는 단백질이 높고, 칼슘, 철분, 비타민, 인, 철분 등이 많아 충곤증 예방에도 그만이고 위와 장에도 좋아요. 봄철에 냉이를 살짝 데쳐 냉동실에 꽁꽁 얼려 두었다가 사용하면 편해요.

재료 : 돼지 불고기 1근, 냉이 200g, 당근 1/2개, 양파 1개, 버섯 200g, 대파 1대, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 청주 1큰술, 고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 간장 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 후추가루 1/2작은술, 콩가루 1큰술, 식용유 약간

조리시간 : 30분 정도

열량 : 800kcal

분량 : 4인분

난이도 : 중

가격대 : 1만원 정도

작성자 : 바트

1. 당근, 양파, 버섯, 대파는 굵게 채썬다.

2. 냉이는 다듬어 소금물에 살짝 데쳐 놓는다.

3. 고기와 야채를 넣고 분량의 양념을 섞어 재워둔다.

4. 팬에 기름을 두르고 3을 먼저 볶다, 마지막에 냉이를 넣고 살짝 더 볶는다.

조리 tip : 콩가루를 넣어 고기 냄새도 없애고, 맛도 고소하고 더 좋아요.

              생강즙과 돼지고기도 궁합이 딱~ 이구요.