밥4컵,참기름조금,콩나물200g,미나리200g,시금치200g,도라지200g,고사리200g,표고버섯4장,
쇠고기200g,청포묵1/2모,달걀지단(달걀2개분량),잣조금,고추장적당량,나물양념(국간장2큰술,
참기름1큰술,다진마늘1큰술,다진파1큰술,깨소금1큰술,소금조금),고기양념(간장2작은술,
다진마늘1작은술,깨소금1작은술,설탕1/2작은술,참기름2작은술,후춧가루조금)

[조리법]

1.콩나물은 삶아 놓고 미나리도 줄기로만 다듬어서 끓는물에 살짝 데쳐 물기를 짜고
6cm길이로 썰고 시금치도 끓는물에 데쳐 물기를 짠다. 데친 나물들은 소금,참기름,
깨소금으로 갖은양념하여 무친다.

2.고사리는 삶아 억센 줄기는 잘라내고 깨끗이 씻어 국간장과 갖은 양념을 해서 볶는다.
도라지는 소금물에 바락바락 씻어서 담가 두었다가 건져서 기름에 볶으면서 소금으로 간하고
갖은 양념을 한다. 표고버섯은 불려서 채썰어 물기를 짜고 고기양념을 해서 볶는다.

3.쇠고기는 가늘게 채썰어 고기 양념을 해서 보슬보슬하게 볶고(쇠고기는 육회로 쓰기도 한다.
이런 경우는 참기름과 설탕,간장조금을 넣고 무치면 된다) 달걀은 얇게 지단을 부쳐서 가늘게
채썬다. 청포묵은 채썰거나 또는 1cm×4cm크기로 넙적하게 썬다.

4.밥은 새로 한 따끈한 것으로 준비해 참기름을 조금 넣어 살살 비빈다. 따뜻하게 데운 그릇에
참기름에 비빈 밥을 담고 준비한 갖가지 나물과 고기, 버섯볶은것,달걀지단,청포묵,잣을
보기좋게 얹고 고추장을 넣어 비벼 먹는다.