국수장국 - 30분

1. 석이버섯 불리기

  육수 : 물3C, 고기, 편으로 썬 마늘, 대파 넣고 끓인 후 소창에 걸러주기

  호박 : 5㎝X0.2㎝ 돌려깍아 채썰어 소금에 절이기

2. 볶기 : 황백지단 5㎝ 채썰기 → 호박 → 석이버섯(참기름,소금)   

3. 고기 채썰기(편육)

4. 국수 삶을 물을 준비한 후 국수를 편쳐서 삶아 준다(찬물에 헹궈준다)

5. 육수를 냄비에 부어 끓인다 (소금½ts, 간장 연한보리차색)

6. 그릇에 국수를 또아리를 틀어 담고, 고명을 얹는다

   (호박,고기채썬것,황백지단,석이,실고추 1㎝ )

7. 육수를 7보 정도 담고 제출한다.