양송이 버섯 스프[재료]양송이버섯, 만 가닥버섯, 밀가루, 버터, 육수, 우유, 소금, 후추육수: 닭발, 대파, 통후추, 양파[만드는 법]1. 양송이 버섯은 편 썰어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 사용한다.2. 닭 발을 깨끗이 씻어 끓인 물에 넣어 삶은 다음 찬물로    헹궈내고 다시 물을 넣고 대파, 통후추, 양파를 넣고 끓여 육수를 준비한다.3. 밀가루로 화이트루를 만든다.(버터 2큰술을 팬에 녹여    밀가루 3큰술 넣고 뭉쳐질 때까지 약한 불에서 볶는다)4. 화이트 루에 육수 2컵과 우유 2컵을 넣고 끓이고 소금,    후추 간을 한다.(화이트 루에 육수를 넣을 때 루와 육수의    온도는 같아야 한다. 루가 뜨거우면 뜨거운 육수로    루가 차가우면 차가운 육수로)5. 끓으면 생크림을 넣고  양송이 버섯과 만 가닥 버섯을 넣고    더 끓여 스프를 완성한다.   (만가닥 버섯대신 팽이버섯을 1.5cm로 잘라 쓰기도 한다)※ 화이트 루- 버터와 밀가루 비율은 1:1.5