재료/ 박력분 3컵/흰설탕1컵/버터or식물성버터1컵/계란3개/베이킹파우더1/2스푼/바닐라향1작은스푼/우유1/3컵

장식용/ 쿠키틀[나무+별+하트+테디베어+눈+와인잔..등등 원하 는것]/장식용 설탕[초록/빨강/핑크/스프링클종류]

인공색소아닌 자연색에서 얻어진 유기농 재료로 준비했어요. 너무 예쁜 장식의 쿠키는 화려할지는 모르지만 아토피나 예민한 사람들에게는치명적이거든요. 평범한 체질이라해도 왠만하면 인공색소가 든 것은 먹지않는게 좋잖아요^^

예쁜 쿠키들도 많이 팔고 캔디들도 많은 시즌이지만 슈가 쿠키는 만들기 쉽고, 쿠키틀만 있으면 모양은 찍는대로 마음대로 만들 수 있으니 크리스마스 쿠키를 만들면서 시즌을 즐기기로 했어요. 잉클리쉬 클래스에서 작은 파뤼가 있다는 딸아이의 말에 캔디를 사가는 것 보다는 해매다 해오던 트레디션 같은 크리스마스 쿠키를 굽기로 했답니다. 만들면서 사진찍어두는 걸 또 깜빡 까먹어서 앞에 서너장은 지나갔구여...이놈에 정신줄은 내년에는 덜 느슨할른지..모르겠네요~ㅋㅋ; 암튼 이렇게 사진으로 보면 예쁘기도 하지만 맛도 좋아사 친구들과 나눠 먹으면서 즐거운 파뤼를 즐길 수 있을 것 같아요.

볼에 버터를 넣은 후 말랑하게 스페츌라로 저어주고 설탕을 넣기-설탕+버터가 잘 섞였으면 계란을 하나씩 넣어주면서 섞어주세요[계란을 왕창 3개 넣으면 물크덩하니 버터와 설탕..그리고 계란이 분리되는 현상을 경험하시게되니 그런 경험은 안해보는게 심장박동이 빨라지는 것을 막을 수 있으니 기억하시고 꼭~!! 하나씩 넣으면서 몽실하게 잘 섞인 것을 확인하세요]-다음엔 바닐라향을 넣으시고-밀가루와 베이킹파우더를 채쳐서 3번정도에 나눠서 계란 넣을때 처럼 섞이는 것을 확인하면서 스페츌라로 잘 섞어주세요.-우유를 반죽상황을 봐가면서 조금씩 넣으시고 만약 반죽이 생각보다 잘 되면 우유가 남는것은 신경쓰지마시고 1/4컵을 넣으셔도 됩니다.

반죽을 바닥에 붙지않는 실리콘 시트에 올리고 밀대로 밀어주는데 반죽미는 두께는 4-5mm정도면 됩니다. 도톰한거 좋아하시면 7mm정도 밀어주셔도 되고 그대신 구울때 2분정도 더 두시면 됩니다.

실리콘위에서 반죽을 밀어주고 쿠키틀로 찍은 다음 나머지 필요없는 부분의 반죽을 살며서 들어내 주시는게 쿠키모양을 망치지않는 비결입니다. 오븐의 온도는 180도에서 12분이지만 쿠키가 조금 두터우면 13분에서 15분사이 원하시는 만큼 구워주시면 됩니다.

쿠키를 구우신 후 바로 실리콘에서 떼려고하지 마시고 3분에서 5분정도 식힌 후 쿠키를 살며서 바닥에서 떨어지도록 좌우로 트위스트하면서 쿠키랙에 올려서 식혀주세요.

저는 이렇게해서 40개정도 만들었는데 쿠키틀에 따라서 작은 것은 50개이상 되기도하고 크키가 큰것으로 한다면 30개정도 만들수 있으니,크리스마스 파뤼에 초대한 손님이 몇명인지 생각하면서 만드시는것도 방법일것 같아요. 이상입니다.^^; 워낙 급한 성격이어서 설명이 잘 되었는지도 모르겠지만 암튼 예쁘게 만들어서 주위분들에게 선물도하고 집에오는 손님들과도 나눠 먹으면서 연말을 보내면 좋을 것 같아요. 행복한 크리스마스 보내세요~!ㅋㅋ

BRIANNA'S CUISINE

BY BRIANNA