간만에 요리를 시도해 본 나입니다 -ㅅ- 수능친 후 간만에 칼을 잡았죠~ 그것도 좁은 고시텔 공동주방에서!
카레가 너~무먹고싶은데 내가 평소에 먹던 카레에서 아~ 이재료는 좀 더 있으면 좋겠는데! 싶었던 재료를 많이먹기위해 직접 끓이기로 맘을 잡은 나. 저번에 부산오면서 엄마가 주신 카레가루가 찬장속 깊이 자리잡은걸 통학하면서 늘 '해먹어야지 해먹어야지'생각만하다 결국 시험기간 코 앞에두고 만들어 먹게 되었 스 무 니 다!
자 그럼 카레 만들기를 한번 진행해 보도록 합시다 ....
재료List - 100g당790원의 할인가에 살수있었던 돼지 앞다리살반근과 진열기간이 거의 가까워져와서 30%할인가에 판매되서 냉큼 집은 밤고구마1봉과 양송이버섯1팩,파인애플다듬은것1팩을 냉큼 집어왔죠!그리고 단호박 반통,사진에는 보이지않는 플레인요거트! 이것들이 모두 홈마트에서 나온것들...앞에보이는 대가 길게 나온 양파는 고시텔 앞의 슈퍼에서...(양파는 저렇게 줄기가 많이자란거 절대로쓰시면안됩니다 맛없어요...홈마트엔 망으로만 팔아서 어쩔수없이 ㅜㅜ)요기까지 재료값 약 9000원 가까이.
먼저 재료손질을 해야겠지?? 양파 껍질 다 까고 줄기 잘라낸 모습이야.역시....줄기가많이자라서 그런지 경도가 떨어지더라구~
단호박 손질이야. 단호박은 저렇게 숟가락으로 속을파주는것이야!이유?씨를 먹을수는 없잖아 ㅋㅋㅋㅋㅋ
호박 꼭지부분을 칼로 도려내고 다듬은모습!
밤고구마를 다듬어야겠찌?뭘로다듬어줘야할까???그거슨바로!
요요요 숟가락이 있소! 칼로 벗기는 어리석은 행위는 안해줘도됨.
재료들을 다 알맞은 크기로 썰어놓은모습이야 알 . 맞 . 은
고구마가 제법 많아서 조리할때 약간 따로 담았어.
앞다리살을 1티스푼정도의 소금과 파인에플약간과 mix.
자 이제 조리로 넘어가보자구~
충분히 달궈진 펜에 기름을 두르고 양파를 볶아줘(식용유보다 버터를 두르면 맛있게되는데....고시텔에 식용유있는게어디야 ㅠㅠ)센불에서 볶고 약간 색이 투명해지면 약불로 돌려줘(양파를 볶는시간이 길어질수록 카레의 은근한 단맛이 강화됨~)근데 고시텔에는 불조절이힘들지 가스불이아니니깐 ㅡㅡ;
고구마 투하! 약간볶은후라서 물을 약간 넣어줬지~
단호박도 넣어주시고~ LED라이트 블링블링+_+ㅋㅋㅋ
앞다리살도 넣어주시고~ 고기겉색깔이 약간 변하면 풀어둔 카레를 넣고 끌여야 하지만....뭐 카레여왕 이라는 제품을 이용해 만드는데 청정원레시피에 퐁드보육수?라는거를 넣어주라더라구 그거넣고 재료가 다~ 익으면 스노우카레 라는 말도안되는 카레가루를 넣으래.
뭐 여튼 레시피대로 해주는게 정석이지~~~그리고 앞에서 언급했던 플레인 요구르트! 이거 넣어주면 카레가 완전 부드러운맛...반만 넣어주자고 ! 양송이버섯도 카레가루넣기전에 썰어넣어주고~~
고구마 먹었을때 아삭거리지 않을때까지 익으면 완성.
우와우 완성 이제 먹기만 하믄됨 ~~헤헤헤
맛있게먹었음~~~달콤해달콤해 싫지않은 단맛이 나를 계속 끌어당겼어 +_+ 오늘 하루종일 이걸로 끼니해결했음 ㅎㅎㅎ
내일 삼시세끼 요걸로 확정이다 !
이상 고시텔쉐프 JakDoo데브나르.ㅋㅋㅋ
