오늘 저녁엔 닭한마리로 식당에서 먹던 안동찜닭은 해 먹었답니다..^^엄마랑 서방이랑 한접시 뚝딱

재료-닭볶음탕용닭1마리,큰 감자1개,당근1/2개,대파1/2대,홍고추와청고추2개씩(청량),양배추 한줌,떡,당면,마른홍고추3개

양념장-간장이나조림간장8큰술,다싯물 3컵~4컵,다진마늘1큰술,설탕과물엿1+1/2큰술(단맛 좋아하시는 분은 조절),후추약간,참기름 1/2큰술,맛술이나 청주1큰술,캐레멜소스1/2큰술(이쁘게 색내실려면 1큰술 넣으셔야해요 전 조금만 넣었어요~^^없는분은 간장이나 흑설탕으로 색 내주세요)

1.우선 닭은 찬물에 담궈 핏물 빼주세요

2.핏물뺀 닭은 칼집을 살짝 넣어주세요 그래야 속에까지 양념이 뱁니다.

 물은 살짝 잠길정도 붓고  소금 1큰술과후추약간 넣고 끓여 기름기과불순물 제거 해주세요  그런다음 흐르는 찬물에 헹궈 놓고요

3.떡과당면은 물에 담궈넣고....감자와당근은 먹기 좋게 썬후 가장자리를 둥글게 깎아주세요 그래야 국물이 텁텁하지않아요~^^

고추와파 어슷썰고요 양배추는 듬성듬성 썰어준비

4.재료가 준비되었다면...넓은 냄비에 다싯물과 간장양념과 마른홍고추 넣고 닭 감자 당근도 넣고 센불에서 끓여줍니다.

한~5분정도 끓여준후  떡  양배추 넣고 중불에서 끓여주다가 끓어오르면 대파와 고추를 넣어  끓여준후....먹기직전에 당면를 넣고 살짝 한번 끓여주시면 끝!!

국물이 한컵반정도 나올때까지 중약불에서 뚜껑열고 끓여줍니다

그런다음 이쁜 접시에 담아 통깨뿌려 마무리 당면부터 건져드시면~ㅋ

식당에서 먹으면 단맛이 좀 더 나드라고요....간은 여러분 식성에 맞게 조절 하시면 됩니다...^^

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