더덕 장아찌

재료:장아찌용 더덕600g, 소금2컵,양념: 설탕2큰 술, 고추장 1과 1/2컵, 조청2/1컵, 소주2/1컵

만드는 법:1. 장아찌용 더덕은 껍질 채 세척해 소금2컵으로 물을 만들어 약 2시간정도 절여서 아린 맛과 수분을

     빼준다 2. 하루정도를 수분을 공기 중에서 날려보내 꾸덕꾸덕 하게 말려준다 3. 큰 볼에 넣고 양념과 함께 버무려주고 마지막에 소금을 약간만 뿌려준다 4. 3-4일에 한번정도 뒤집어 준다.

 *한 달 정도 있으면 먹을 수가 있고 먹을땐 쪽쪽 찢어서 양념해 먹는다