지난번 안티에이징에는 저의 푸념? 을 담았었죠..

여기저기 웹서핑 하던 중, 발견한 정보를 공유해 보아요. 헐리우드 스타들의 슈퍼 안티에이징 푸드랍니다..호호

정말 스타들이 먹었을지는 의문..하지만 제목을 보는순간 혹해서 한번 소개해 봅니다.

도움이 되시길..지금시각 밤 12시 40분..배가 고파오네요..ㅋ

첫번째는안젤리나 졸리와 기네스 펠트로가 즐겨먹는다는? 요리라네요.레몬 드레싱의 토마토와 아보카도.

토마토는 올리브유에 볶아 먹으면 좋다고 하죠? 며칠 전 코엑스몰에서는 토마토 축제도 하던데.. 
치즈와 토마토를 많이 먹지만, 토마토랑 두부도 궁합이 좋다는데 한번 시도해보시길^^

 레시피 살짝~알려드릴게용~

재료는 토마토 1개, 아보카도 1/2개, 방울토마토2개, 어린 채소
레몬 드레싱은 레몬즙 1/2큰술, 올리브 오일 1큰술, 레몬 껍질 채· 다진 파슬리· 소금· 후춧가루 약간을 섞어주면 완료!

자~ 이제 만들어 볼까요?

1 레몬즙+소금+ 올리브 오일 섞어가며 젓다가, 후춧가루 + 레몬 껍질 채 + 다진 파슬리 넣어주세요 요렇게 드레싱 만들고, 차갑게 두세요

2 토마토를 둥글게 썰고, 아보카도도 씨와 껍질을 벗겨  토마토와 같은 두께로 둥글게

접시에 토마토와 아보카도, 방울토마토를 놓고 어린 채소를 얹은 뒤 레몬 드레싱을 뿌리면 완성!
다이어트에도 좋을듯한 음식이죠? 
 

두번째로 호두를 뿌린 바나나구이!!

바나나는 포만감을 주지만 탄수화물이 많아 칼로리가 높고, 단백질이 부족해서 우유나 요구르트와 같이 먹어야 영양에 균형이 맞는대요. 개인적으로 바나나 엄청 좋아해요..씨없는 과일이라 먹기 편해서.ㅋㅋ 데미무어가 다이어트를 위해 바나나를 즐겨 먹었다고 하네요~(과연?^^)

레시피 갑니다~

바나나 1개, 호두 1개, 요리당 · 계핏가루 · 올리브 오일· 휘핑한 생크림 · 민트 잎 약간씩 준비하시구요,
  
1 바나나는 껍질을 벗기고 반으로 갈라준 뒤, 옅은 갈색이 돌도록 구워 줍니다

2 접시에 바나나를 + 계핏가루 + 요리당을 뿌린 후

+ 다진호두 + 휘핑한 생크림을 곁들이면 끝!
 
 바나나 호두 휘핑크림..달달한 음식을 좋아하는 저에게 환상의 조합이죠.ㅠㅠ
안티에이징엔 좋지만, 살은 좀 찔것같고~ 딜레마가 아닐수 없는!

요번엔 생선입니다! 훈제연어!!!!

훈제연어는 마돈나의 아침상에 올랐다고 하는데, 역시 훈제보다는 생으로 먹는게 좋고. 불포화지방산이 불에 약해서 레몬즙을 뿌려먹거나, 레몬쥬스에 절여 익혀먹으면 좋대요. 한때는 모 레스토랑에 가면 연어로 시작해서 연어로 마무리하고 나왔었죠..ㅎㅎ

레시피 살짝~알려드릴게용~

훈제 연어 2쪽(50g), 크레송(어린 채소) 약간, 레몬 1조각, 올리브 오일· 레몬즙·소금· 통후추 약간씩 
 
 
1 훈제 연어는 말아 장미꽃 모양??을 만들어 접시에 놓고 크레송을 놓습니다..적당히 예쁜 모양으로..

2 그 위에 올리브오일 + 레몬즙 +소금 약간 + 통후추가루를 뿌린 뒤. 레몬을 곁들여 드세요~
 
 요건 연어만 준비되면 간단하겠죠? 여성호르몬이 감소하는 폐경기 여성이라면 일주일에 3~4회이상 먹는것이 좋다는데...여성호르몬이 넘치는? 한이 있더라도 먹고싶은ㅋㅋ 냠...맛있겠다~~!

이제 생선을 보았으니 이번엔 고기!

플레인 요구르트 소스로 버무린 베이비당근과 닭고기에요~

당근하면 생각나는것이 카로틴, 가정시간에 들어본것 같죠?? 당근은 지용성이라 기름과 함께 먹어야 좋다네요. 제니퍼로페즈의 유연한 몸매의 비결이 요 베이비당근(이름도 귀여워라)이라니 (믿거나 말거나ㅋㅋ) 오늘부터 당근 마니아가 되어보아요레시피 살짝~알려드릴게용~

베이비 당근 5개, 영 콘 2개, 셀러리 1대, 닭가슴살 1쪽, 소금·후춧가루· 다진 로즈메리· 고운 고춧가루·올리브 오일 약간씩
플레인 요구르트 소스에는  플레인 요구르트 1/2개, 레몬즙· 소금· 후춧가루· 다진 파슬리 약간이 필요해요

1 닭가슴살에 소금 + 후춧가루 + 다진 로즈메리 + 고춧가루를 뿌리고 올리브 오일을 넣어 재워 두시고,
팬을 달군 후 재워두었던 닭가슴살을 앞뒤 구운 다음 어슷하게 자르고요

2 베이비 당근은 크기가 큰 것은 반을 자르고, 당근의 겉 부분이 매끄럽지 않으면 칼로 얇게 벗겨냅니다.
셀러리는 겉껍질을 벗기고 당근 크기로 썰어주세요~

3 분량의 재료를 섞어 플레인 요구르트 소스를 만들어 2에 넣어 버무립니다~

접시에 플레인 요구르트 소스로 버무린 베이비 당근과 구워낸 닭가슴살을 담아주세요~
당근과 플레인요구르트 적절한 조합일듯 하죠? 하지만 닭고기와는...soso??

 

다음은 모듬버섯과 마늘~~

가장 평범한 재료가 되겠네요. 버섯은 살짝 익히고 강한 소스를 사용하지 않아야 특유의 맛을 잘 살릴 수 있대요. 개인적으로 제가 무지 좋아하는 두가지입니다. 뭐..평소에 그냥 마늘을 먹는다는건 아니고, 삼겹살 먹을때 환상의 파트너죠.ㅎㅎ 모듬버섯 왕창, 마늘 왕창! 어쩌다 찌개끓일때도 마늘 왕창! 제가 먹는 마늘양으로 보아, 암에는 절대 안 걸릴거 같아요~^^;;

레시피 살짝~알려드릴게용~

재료는 새송이버섯(중간 크기) 2개, 양송이버섯 2개, 백송이버섯 40g, 마늘 2쪽, 양파 1/2개, 올리브 오일 · 소금 · 후춧가루 약간씩 (곁들임 대파채와 깻잎채 튀긴 것 약간씩)
 

  
1 새송이버섯은 길이로 약간 도톰하게 자르고, 양송이버섯은 갓 부분에 칼집을 넣습니다.
백송이버섯은 하나씩 떼어놓고.  마늘은 납작하게 썰고 양파는 둥글게 잘라 재료를 다듬어 주세요~

2 팬에 올리브 오일을 두르고 갈색이 돌도록 마늘을 튀겨낸 다음 소금 약간~ 손질한 버섯들과 양파를 넣어  앞뒤로 엷은 갈색이 돌도록 익히고 소금후추 간을 합니다.
접시에 담고 곁들임을 약간 담아 장식하면 끝!

2단계 이상으로 진행되는 레시피가 없네요..간단하여라.. 
 

깔끔하니 참 이쁘게 생겼죠? 예전에 '푸드코디론' 이란 수업을 들었었는데, 음식사진을 예쁘게 찍기위해 각종 데코를 하고, 여러 각도에서 찍는 등 쉽지 않다고 들었어요..
뭔지 모르지만 참 맛깔스럽게 보이죠? 색깔부터 싱싱하니.. 이건 파프리카와 가지를 이용한 요립니다.

알록달록 색이 예쁜 파프리카는 항산화작용에 좋대요, 특히 빨간색이 최고! 근데 늘 궁금한게, 피망이랑은 사촌지간인가? 뭐가 다른거지...흠.
암튼 기름과 함께 조리하면 흡수도 쏙쏙. 닭가슴살과 같이 볶아먹으면 한끼식사로 안성맞춤이라네요.^^

레시피 살짝~알려드릴게용~

청색, 홍색, 노란색 파프리카 1/2개씩, 가지 1개, 방울토마토 2개, 바게트(슬라이스한 것) 2쪽, 바질 잎 2장, 올리브 오일·레몬즙·소금 후춧가루·다진 파슬리 약간~

1 파프리카는 둥글게 썰고요, 가지는 길이로 두께 0.3cm로 썰어줍니다~방울토마토도 반토막~

2 팬에 올리브 오일을 약간 두른 다음 파프리카를 살짝 볶고, 연한 갈색이 나도록 가지를 굽습니다.

3 파프리카와 가지, 방울토마토에 올리브 오일, 레몬즙, 소금, 후춧가루,  다진 파슬리를 넣어두고,
그릴이나 팬에 바게트를 넣어 약한 불에서 앞뒤로 구워요~ 바게트 위에 파프리카와 가지, 바질 잎, 방울토마토를 올리면 완성~

 

 

자 마지막은 한국인의 힘, 밥심!을 지키기 위한 요리.
고구마와 콩을 넣은 리조또에요. 감자,고구마,옥수수  같은구황작물을 너무나 사랑하는 저에게 고구마밥이란..말이 필요없죠~

고구마는 구우나 튀기나 삶으나 어떻게 먹어도 맛나죠.ㅜㅜ 하지만 열량도 꽤 높다는거. 식이섬유도 포함되 있고, 포만감도 주지만... 역시 탄수화물이 많이 들어있으므로 밤에드시지는 마세요..

아침에 식사대용으로 먹으면 좋을듯하고, 우유랑 찰떡궁합이래요. 요구르트도 오케이!

레시피 살짝~알려드릴게용~

쌀 1/2컵, 고구마(중간 크기) 1/3개, 생콩 1/4컵, 생팥 1작은술, 다진 마늘 1쪽분, 다진 양파 1/4개분, 올리브 오일, 청주 1큰술씩, 뜨거운 물 1 2/3컵, 올리브 오일· 소금·후춧가루 약간씩

1 쌀은 씻어 체에 밭쳐 두고 고구마는 반달 모양으로 썰어주세요~

2 팬에 올리브 오일을 두르고 + 다진 마늘 + 다진 양파를 넣어 볶고,  쌀을 넣어 나무주걱으로 저어가며  투명해질 때까지 볶다가 + 고구마, 콩, 팥을 넣어 볶은후 + 청주를 넣어 졸입니다~

3 뜨거운 물을 서너 번 나누어 붓고 나무 주걱으로 저어가며 끓여주다가~
거의 졸았다고 생각되면 올리브 오일을 약간 넣고 소금,  후춧가루로 간을 하세요!
 
 
네~저의 안티에이징 푸드 소개는 여기까지!
사실 이중에 뭔가 만들어 먹어보고 같이 올릴려고 했는데...귀차니즘 발동...
조만간 마늘과 버섯요리는 해먹어볼까 합니다..요리가 아니라 조리인듯 간단하기에.^^;;
요거 보시구, 먼저 드셔보신담에 맛없으면 불평하셔도 좋습니다..받아드리는 것 정도야..ㅋㅋ
암튼 다같이 먹고, 젊어져(?)보아요~

ps. 너무 사랑스런 고양이도장을 도용하게 해주신? 곰대리님께 감사의 말씀 드립니다..후후
+ 귀여운 캐릭터 있으신분 제보 바랍니다...@_@

출처 : 당신의 열정지지자 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)