제대로된글은 맨처음 써보는거라 긴장이라기보단 어떻게 써야 될지 모르겟네....요..............

 

어떤분이 호주에서 여성셰프로써 살아가기란 글에 겁도없이 `베플이되면 나파밸레에서 요리학교를 나와 샌프란시스코의 마이클미나란 레스토랑에서 일하는거까지 쓰겟어 라는 댓을을 쓴 남자인간임.요.......

 

우선 판의 예의인 음슴체로간다는공지와 타자를 칠때 화면을안보고 자판만 보고 치는 타자허접이라 오타 너그러운마음으로 대자연의 어머니의 마음으로 봐주세요

 

 

이번글은 학교와 레스토랑에서의 일보다는 댓글에 궁금증을 물어보시는분이 계시길레 그것먼저 대답하고 다음 판부터 글을 쓰는게 좋다고 생각했음.(다음글좀,,,아니 그전에 이글과 내가쓰는글좀 러브까진아니여도 라이크좀해줘요ㅠㅠ)

 

올려주세요! 2011.05.31 05:06
저는 나파벨리 근처 Marin County에 살아요~ 저는 만 18살... 저도 역시 요리사되려고 1년 동안 community college에 가서 요리배우고 그 다음 프랑스나 샌프란시스코에 있는 Le Cordon Bleu 가려고합니다~~ CIA도 가고 싶지만.. 너무 비싸서...
글 꼭 적어주세요!! 진짜 궁금함!!
psNapa Valley Cooking School 다니시네요!!어떻게 그쪽으로 가셨나요?? 학교는 좋나요??
글로 적어주세요~~ 제발~

 

 

 

올려주세요님, 혹시 커뮤니티 컬리지라면 제가다닌 나파밸리 쿠킹스쿨을 말씀하시는건가요?

음 제의견으로는 학교를 하나졸업하고 CIA나 르코르동 을 다시다니실려면 레스토랑에서 수셰프나 셰프듸 퀴진 까지 올라가셔서 CIA나 르코르동을 다니시는게 훨씬좋습니다

 

그리고 저희학교에대해서는, 저희학교 바로옆에 CIA가있습니다 그래서 CIA가 세계 최고이고 비싸니깐 값이떨어지고 해서 배우는 수준이떨어지는거아니냐?..이런생각이 드실수도있습니다... 절~~~때 아닙니다 저도 저희학교 오기전까진 아 집이가난해 CIA를 못가는구나 흑흑흑 그냥 후진학교 다니다가 후진 레스토랑서 일하는거아닌가 라고 생각도했습니다, 근데 저희학교 셰프님 CIA 에서 가르치신 경력도있으시고 남편분은 CIA 나파밸리 `지점??...` 에서 제일높으신 셰프분이십니다(세계 몇분안되는 마스터셰프이시기도하시구요),게다가 세계 음식 대회에서 우승경력도 있으십니다.

 

게다가 저희학교 1년에 20명이라는 한정된숫자에 2명의 셰프분께서 진짜 한땀한땀 장인의 정신으로 빡!! 쎄게 가르켜드립니다 (CIA 는 1명의 인스트럭터 셰프분이 몇십명을 가르치십니다)그러다보니 하나하나 실수 안넘어가시고 셰프가 될려할때 정말 필요한 요리 스킬과 정신상태 이런것까지 다 배우게됩니다.

 

그리고 학교에서여는 여러 요리 클래스에서 다른곳에서 오시는 셰프분들의 어시스트를 하면서 나중에 자기소개서에쓸수있는 보조 경력이나 다른셰프분들의 실력을 다양히 체험할수도있구요,그리고 학교자체에서의 Market place, 레스토랑 운영등 정말 다양한 경험까지할수도있습니다(그리고 이러한 경험은 제가stage를 하면서 CIA의 학생들보다는 이미 앞서있다는 실력을 확연히 알수있구요)

 

다시한번 말씀드리지만 저희학교 빡! 쎕니다. 이론이나 실기까지 매코스마다 시험보구요, 점수미달이면 실기학습조차 안내보냅니다.

그리고 다른 여러가지가있는데 다른 설명이 필요하시면 제 싸이 방명록에 글남겨주세요.

 

 

 

 

 

 

 내가쓴글 좋으면 추천 싫어도추천 무미 건조해도 추천 음식이쁘다추천 안이쁘다 추천

 

추천좋으면 다음글에 더많은사진 올리겟음!!