● 집에서 만드는 후라이팬 스테이크와 스테이크소스 만드는법 ●

 

 

 

안녕하세요 여러분~!타루맘입니다

오늘은 후라이팬으로 스테이크와 소스를 만들어 볼게요~!

 

 

 

여러분 눈 크게 뜨시고 잘 보세요!! 오늘 저녁 메뉴는 스테이크입니다!!

 

 

 

 

요리 재료

 

가지,새송이버섯,호박,파프리카 1/2 개 , 아스파라거스, 통마늘과브로콜리 2쪽, 올리브유,

쇠고기안심 400g(두께가두꺼운것으로), 발사믹소스,데미글라스소스, 레드와인, 소금,후추조금

 

 

 

 

1. 호박,버섯, 가지, 파프리카 등을 손질한다

 

 

 

 

색이 이뻐 눈으로한번 입으로 한번!

두번을 맛본다는 파프리카에요

 

 

 

 

파프리카는 3등분으로 잘라주세요

 

 

 

버섯은 각각 크기가 다르니

끝을 맞추어 자른 후 3등분으로 잘라줍니다

 

이와같은 방법으로 모두 크기를 어느정도 맞춰 야채를 손질해 주세요

 

 

 

 

 

 

잘 손질한 야채를

올리브유와 발사믹소스를 넣어

볶아줍니다

 

★ tip ★

파프리카는 다른야채보다 먼저 꺼내어 줍니다

 

 

 

 

2. 마늘 두쪽을 올리부유와 발사믹 소스를 넣어 볶아줍니다

 

 

마늘은 올리브유에 먼저 볶아주는데

올리브유에 볶을때 앞뒤로 노릇노릇한 색이 나오도록

모양을 내줍니다 ^^ 더 먹음직 스러워 보인답니다~!

 

 

 

발사믹소스는 금방 타버리니

마늘이 거의다 익고나면

소스를 넣어 마늘을 빠르게 볶아주세요

 

 

 

 

3. 맛있게 볶은 야채는 접시에 잘 담아줍니다

 

 

 

4. 스테이크 소스를 만들어 볼텐데요

발사믹소스와 데미글라스 소스를 소량으로 섞어줍니다

 

 

 

 

 

두 소스 모두 금방 타머리니

재빨리 아주빨리 !! 후라이팬까지 흔들어가면서!!1

섞어주세요 ^^

 

 

 

 

 

 

5. 소스를 작은 그릇게 담아줍니다

 

 

6. 쇠고기 안심위에 소금과 후추 소량을 뿌려줍니다

 

 

★ tip ★

 

얼어있는 고기라면 전자렌지에 약간 해동시켜 사용해 주세요~!

 

 

 

 

7. 달군팬에 올리브유와 쇠고기안심을 올려주세요

 

 

 

 

 

★ tip ★

 

후라이팬에 스테이크를 구울때 굽기 정도가 참 애매하죠

 

 

레어 : 뒷면이 살짝 익었을때

(위의 사진이 레어)

 

미디움 : 레어보다 뒷면의 색이 더욱 어두워 지고

고기 중간에 살짝 핏기가 비칠때

웰던 : 고기 뒷면이 어둡고 고기 중간에 핏기가 없는 정도

 

기호에 따라 익혀드세요 ^^

 

 

 

 

 

 

8. 이쁜 접시에 야채를 순서대로 담아줍니다

 

*타루맘은 특제불판을 이용하여

고기를 레어로 구워 불판에 더 익혀먹었답니다^^

 

 

9. 야채위에 고기를 담아주세요

 

*불판이 없으신 분들은 야채와 고기를 따로 담아도 무관합니다

 

 

 

 

 

후라이팬 스테이크 완 성!!!!

 

 

 

 



어후~ 올리고 보니 사진이 많네요^^핫..

오늘 스테이크 만들기는

 

 

굽기만 잘 조절하신다면

멋진 만찬이 될수 있을거에요

 

 

다음 포스팅은 " 해산물 뚝배기 리조또" 인데요

조금은 차분하게~~~만나요 ^^히힛

 

그럼여러분~ 이만 뿅 !

 

 

  

 

☞ 아래 로고를 클릭해주세요옹 ☜