*감자채볶음*

재료 : 감자 적당한크기 2개, 양파, 당근, 대파...

1. 감자를 얇게 채썰어서 소금에 살짝 절여주시구요.

2.감자가 절여지는동안 야채..양파, 당근, 대파도 얇게 채썰어두시구요..

3. 감자가 적당히 절여지면(들었을때 흐물거려요) 물끼를 꼭짜세요.

   혹 넘 짜게 절여졌다면 물에 한번 행구여서 물끼 꼭 짜시면 되구요..

4. 후라이펜에 기름을 두루고 열이 오르면 먼저 감자를 넣고, 살짝 익히시고, 바로 양파랑, 당근  

    넣어서 중불에 익혀주세요. 뒤집어가면서 익혀야 골고루 익구요, 좀 심심하다 싶으면 소금으로

    간해주시면되고, 나중에 감자가 익었다 싶으면 대파랑, 깨소금으로 마무리해 주시면 되요..

     참기름 좋아하시면 몇방울 떨어뜨려도 된답니다. 단, 조금만여 많이 넣으면 쓰니깐...

*저도 친정엄마한테 배운건데요..감자를 절이면 감자가 익으면서 으스러지는것도 막을수있고, 적당히

간도되고, 익는것도 훨 수월하고..암튼 여러가지로 좋은거 같아서 알려드립니다..

참, 감자는 얇게 썰어야 잘익고 타질않으니깐 얇게 써는게 좋으실께에요..

도움이 되셨는지 모르겠네요...