안녕하세요. 커피숍을 운영중인 20대 후반 여자입니다.
운영한지는 5년정도 됐구요.
서울은 아니지만 주변에 회사도 꽤 있고 오래 한지라 단골도 많아서 꾸준한 매출을 올리고 있습니다.
요 몇년 근방에 회사가 많이 생겨서 커피숍 또한 여러개 생겼습니다.
다행히 오시던 분들은 계속 와주시고 테이크아웃이라 가격이 저렴해서 큰 문제는 없었는데요.
그중 한곳이 처음 오픈할때는 아메리카노 2000원에 시작을 했습니다.
아, 저희는 아메리카노 한잔에 1500원 입니다. 다른 음료도 3500원을 넘는 음료가 없습니다
그런데 장사가 잘 안 됐는지 11월인가 12월부터 이벤트를 한다고 아메리카노 1000원을 하는겁니다.
장사가 안 되니 단발성 이벤트이겠거니 하고 그냥 지나쳤습니다.
그런데 저희 매출이 점점 떨어지기 시작하네요.
꾸준히 오셨던 단골분들이 그쪽 커피를 드시는걸 몇번 보았고 매일 오시던 단체 손님들도 그 커피숍 컵을 들고 저희 가게 앞을 지나갑니다.
어떤.손님이 말씀해주시길 그 커피숍은 앞으로도 아메리카노 1000원을 하겠다고 하더라구요.
그래도 오시는 분들을 계속 오실거야라고 굳게 믿었던 제가 떨어지는 매출때문에 흔들리고 있습니다ㅠㅠ
우리도 1000원으로 내려야 하나... 매출이 더 떨어지기 전에 가격을 내려서 떠나가는 손님들을 잡아야하나 하고 말입니다.
하지만 걱정입니다. 아메리카노를 1000원으로 내렸는데 손님은 늘지 않고 이익만 줄어드는게 아닐까 하구요.
가격을 한번 내리면 올리는건 절대 쉽지 않거든요.
저희 손님들은 직장인이나 거주하시는분들처럼 머물러있는 분들입니다.
이동네가 볼거리, 먹을거리가 있는게 아니라 유입되는 인구는 없어서 1000원으로 내린다면 저 커피숍과 손님들을 나눠갖는거죠.
손님들이 더 떠나기 전에 마음을 정해야하는데 고민입니다.
가격을 내리면 정말정말 많이 팔아야 하는데 가격을 내리면 손님들이 많이 올까요?
아니면 다른 방법이 있을까요?
가격을 내리면 200원 남네요....
하루음료판매의 70%가 아메리카노입니다.
소비자의 입장에서는 당연히 내리라고 말씀하시겠지만 제 입장이 돼 주셔서 현실적인 조언 부탁드립니다.