된장에 대해서 전문가 계시나요? 작년 봄에 울언니랑 같이 된장을 담가는데.반씩 나눠서 독에 넣어 여름을 나고 가을에 우리가 먹을 된장을 독채로 울집에 가져와서 지금것 맛나게 먹는데. 문제는 울언니 된장이 문제에요.똑같이 나눠서 똑같은 장소에 여름내내 두고 했는데.가을에 언니네 된장은 이상하게 시큼하고 신내가 나면서.홍어 삭힐때 처럼 암모니아 냄새가 확 올라오더라구요.

동네 어머님들 한테 물어보니 독 때문에 그렇다고 하는데 진짜 그런지 진짜 궁금 해서요. 전에 제가 조금 덜어와서 냉장고에 넣어두었다가 지금 보니까 가을때보다 냄새가 85% 정도 없어져더라구요 그래서 그걸로 오늘 저녁 된장 찌개 해 봤는데 먹을만 하더라고요.

먹을만 한데 진짜 먹어도 되는지 궁금 해서요.아님 몸에 해롭지 안을지 궁금 해서요..ㅠ.ㅠ

진짜 된장에 대해서 잘아시는 전문가 가 계시면 조언좀 꼭! 부탁 드려요. 꾸벅 -_-