01 채소 농약 제거
식초 3숟갈과 물 3컵을 섞어서 만든 식초물로 과일과 채소를 세척하면 이물질과 농약을 제거하는 데 도움이 된다. 

02 잎채소를 파릇파릇하게
차가운 물에 식초와 설탕을 약간 풀어 섞은 후 시든 채소를 담가두면 다시 파릇파릇 싱싱해진다. 

03 감자 색깔 보존
식초 몇 방울 떨어뜨린 물에 껍질을 벗긴 감자를 담가 냉장고에 보관하면 색이 변하지 않는다. 

04 바삭바삭한 튀김
튀김옷 1컵에 식초1숟갈 비율로 식초를 넣고 골고루 섞어 사용하면 튀김이 훨씬 바삭바삭해진다

05 생선 요리
요리 전에 생선을 식초에 절여두면 살이 더 부드러워진다. 또한 생선을 끓이거나 졸일 때, 식초 1숟갈을 물에 넣어주면 생선이 부서지는 것을 막을 수 있어요. 

06 달걀 삶을 때
물에 식초를 살짝 넣어 삶으면 달걀 껍질이 깨지지 않는다. 

. 

07 고기 육질을 부드럽게
식초 반컵을 뜨거운 육수 1컵과 섞어 고기를 재워두면 육질이 부드러워진다. 

08 밥이 쉬지 않도록
갓 지은 밥에 식초 한방울을 떨어뜨려 골고루 섞으면 장시간이 지나도 밥이 쉬지 않는다. 

09 음식 간 맞출 때
간이 과해서 너무 달거나 짤 때, 물을 붓는 대신 식초를 넣으면 간이 맞춰진다. 

10 된장찌개 맛을 더 좋게
된장찌개를 끓일 때 된장을 풀어 넣고 끓어오르기 전에 파와 함께 식초(1인분에 1방울 정도)를 넣으면 시큼한 향이 날아가고 깊은 맛이 난다. 

11 절임 시간 단축
급히 요리를 해야하는데 절임 시간이 필요하다면 식초를 아주 살짝 뿌려준다. 짧은 시간 동안 절임 효과를 더 크게 볼 수 있다. 

12 면발을 탱탱하게
라면을 끓일 때 식초를 약간 넣으면 면발이 불지 않고 오랫동안 탱탱하다. 

13 달걀말이 만들 때
달걀말이나 지단을 부칠 때 달걀물에 식초 한두 방울을 넣어 부치면 찢어지지 않고 고루 잘 익는다 

14 떫은 맛 없애기
연근이나 우엉, 토란과 같은 떫은 뿌리채소는 깨끗이 손질한 뒤 식초 섞은 물에 담가두면 떫은 맛이 빠지고 더 아삭아삭해진다. 

15 감자튀김을 더 고소하게
감자튀김에 레몬식초를 뿌리면 기름맛은 약해지고 고소한 맛이 강해진다. 

16 채소를 데칠 때
팔팔 끓는 물에 식초를 몇 방울 넣고 시금치와 같은 잎채소를 데치면 소금을 넣었을 때보다 훨씬 더 파릇파릇하고 비타민 C 파괴도 덜하다. 

17 김치찌개 맛을 더 좋게
김치찌개를 끓일 때 신김치가 없으면 식초를 넣어보자. 신김치로 끓인 김치찌개만큼 시큼한 맛을 낼 수 있다. 

18 김밥을 썰 때
식초에 칼을 담갔다 뺀 후 김밥을 썰면 깔끔하게 잘 잘린다. 

19 마늘 냄새 없애기
마늘을 식초에 재웠다가 사용하면 마늘 냄새가 나지 않는다. 

20 묵을 쌀 냄새 없애기
묵은 쌀 냄새를 없애려면 쌀을 씻을 때 식초 몇 방울을 떨어뜨린다.