3주정도 실온에 보관해두었더니 아주 맛있는 냄새가 나네요...... 곰국먹을때도 좋고  특히 삼겹살 구워먹을떄 같이  구워먹음 정말 맛이 좋아요......

 양념부분을 사진을 준비못했네요...다른것과달리 파김치는 양념도 간단하답니다. ..준비된 젓갈에   고추가루  설탕조금  생강   검정깨  진간장약간,,,,,,저희 친정엄마가 예전에  파김치에는 마늘을 넣지않아도된다는 소리를 들은거같아요  그래서 마늘은 생략하였습니다.

 제사떄 사용한 북어포를  팔팔끓여주고  건데기는 우리집애완 견 가을이의 영양식으로 주었어요.  국물에 다른젓갈을 넣어 끓인다음 식혀주고 그물망에 걸려  파머리부분에 담가줍니다....머리부분과 잎부분의  간이 골고루 베게하기위함입니다.

 깨끗히 씻어  머리부분에 칼집을 넣어 약간의 소금을 뿌려 두었다가  헹구어줍니다.

 깨끗하게 손질하고  파뿌리는 물에담가두었다가 흐르는물에 여러번 헹구어 건져 냉동보관하여 수육삶을때 고기위에 올려주면  잡냄새잡아주는 하마로 변신사용가능합니다,

 추운겨울 을 이기고나온 통통하고 짧은 대파  두단을  경동시장에가서 구입했어요.