table,td{font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px} p{padding:0px; margin:0px; border:0px; font:normal 12px 돋움;color:#384353;line-height:20px}   [재   료] 돼지고기(보쌈/수육용2근=1200g), 쌈배추 적당량, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 마늘 10개, 생강 밤톨크기 1개, 바질 3잎, 통후추 20개, 된장 2큰술, 꽃소금 1큰술, 청주 1/4컵~ 돼지고기 준비하실때 목살과 삼겹살은 선택사항입니다.   [만드는 방법] 1. 노오란 배추속만을 추려 물1컵, 소금 1/2컵을 희석시킨 소금물로 1시간 가량 절인 후 찬물에 살짝 헹궈 물기를 빼놓는다.   (너무 짜지 않게~ 심심하게~)   2. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라 찬물에 30분정도 담가 핏물을 빼준다.   3. 냄비에 물 3000cc정도를 넉넉히 붓고, 돼지고기의 잡냄시를 없애줄 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 마늘 10개, 생강 밤톨크기 1개, 바질 3잎, 통후추 20개, 된장 2큰술, 꽃소금 1큰술, 청주 1/4컵을 넣고 끓인다.   4. 팔팔 끓기 시작하면 고기를 넣고 중불과 약불로 조절하면서 1시간 가량 푹 삶아내면 끝~!!      돼지고기는 확실히 비싼것이 누린내 전혀 없이 육질도 부드럽고 쫀~ 득하니 맛이 너무 좋더군요.  30분에 한번씩 기름기를 걷어내 주세요.