퇴사 후 카페직원

안녕하세요 26살 직장인 입니다.
현재 회사에서 1년 9개월 정도 사무직으로 근무하고 있습니다.
요즘 개인카페도 많이 생겨나고 해서 퇴사하고 카페에서 일하고 싶은데 고민이예요

엄마는 카페는 나이 들어서도 할 수 있는 일 아니냐 니가 지금 어린나이도 아닌데 안정적인 직장 찾아라 하시고 
저는 1살이라도 어릴때 1년정도만 카페 일을 해보고 어느 길로 갈지 결정하고싶다 지금 카페 일을 너무 하고싶기 때문에 지금 안하면 계속 미련이 남을 것 같다 입니다,,,,
제가 대학생때 1년정도 카페에서 아르바이트를 했었는데 저는 너무 재밌었거든요
뭐 알바로 일할때랑 직원으로 일할때랑 다르긴 하겠지만 일단 해보고싶어요..
지금 사무직으로 일하고 있는데 여기 일하면서 하지부종 변비 체중증가... 뭐 여러가지 병 많이 얻었고 하루종일 앉아있는것도 너무 힘들고 그래서 사무직에서 일하고 싶지 않은것도 있고 ㅠㅠ
이래저래 고민이 많네요,,,조언 부탁 드릴게요 ㅠㅠ