안녕하세요~~~
오늘은 기분좋은 금요일입니다
주말에 뭐 하는거없어도 금요일은 그냥 하루종일 기분이 좋네요
그간 만들어 먹었던것들 레시피 공유 해보려고 잠깐 짬내서 와봤어요 :)
[ 명란구이 ]
예전에 서울에 있는 이자카야가서 명란구이+토마토+오이 조합 먹어보고
너무 반해서 ㅋㅋ 그 후로 한동안 명란구이에 미쳐있었어요 ㅋㅋ
요즘은 살짝 질려서 멀리하는 중이긴한데..
명란구이 먹을때 토마토 정말 신의 한수예요
*명란구이 하실때 명란은 백명란으로 구입하면되구요
에어프라이어에도 익혀먹어봤지만 저는 팬에 기름 두르지않고
뚜껑덮고 약불에 뒤집어가며 익혀먹는게 더 맛있었어요
(엄청 큰 차이는 아니니 편하신대로 해드시면 될것같아요)
아무튼 명란 오이 토마토.. 재료가 있다면 양파슬라이스랑 파..
요렇게 다같이해서 마요네즈랑 같이 드셔보세요
술이 술술 넘어가요
[ 수제만두 ]
제 로망이 만두 직접 빚어먹는거랑 간장새우 담궈먹는거였는데
만두..
정말정말 일이 많더라구요 ㅎㅎ 너무 대량으로해서 더 그랬던 것 같긴한데
이날 엄마랑 정말 농담 하나도 안보태고 만두 200개 넘게 빚었어요
불쌍한 동생은.. 만두속 소진을 위해
만두피 사러 슈퍼 몇번이나 오갔다는 사실
[ 치즈 감자채전 ]
1.감자 엄청 얇게 채썰어서 소금간 살짝하고 밀가루 아주 쪼끔만 뿌려서 준비합니다.
전분기가 있기때문에 밀가루 아예 안해도 되긴해요
2. 베이컨도 채썰어 미리 조금 익혀서 준비해 놓아요.
그리고는 팬에 기름두르고 채썬 감자 얇게 깔고 앞뒤로 구워줍니다.
감자가 바삭하고 노릇하게 익었다 싶을때 익혀뒀던 베이컨 올리고 마지막에 체다치즈 올려서
잔열에 익혀주면 끝이예요!
[ 베이컨 말이 주먹밥 ]
1. 냉장고에 남은 식자재 처리하고 싶을때 저는 늘 볶음밥이나 주먹밥을 하는데요
야채들 다져서 밥 볶아서 주먹밥 모양내서 만들어 두고
2. 슬라이스 치즈 올리고 베이컨으로 주먹밥을 감싸준 후
3. 약불에 구우면 됩니다.
*밥에 간이 어느정도 되어있기때문에 저는 베이컨 짜지않고 담백한 제품 구매해서 했었어요.
어디껀지 기억은 잘 안나는데.. 겉포장에 짜지않고 담백한 이라고 써져있었어요 ㅋㅋ
[ 모듬 초밥 ]
초밥소스 사가지고 가끔 집에서 초밥 만들어 먹는 편인데요
이날은 초밥뷔페 가고싶다는 조카얘기듣고
코로나도 심하고하니 집에서 뷔페 느낌 내볼까 싶어서 대량으로 초밥 만든 날이예요
연어도 간장새우도 마트에서 사서 올렸구요
간장새우는 시중 판매하는 제품 껍질까서 등쪽에 칼로 쭉 가르면..모양이 저렇게되어요
계란초밥할때
계란엔 달걀(7개), 다시마 넣어 끓인후 식힌 물( 12큰술), 맛소금, 설탕(1큰술), 우유(2큰술,없어도 무방), 맛술(3큰술) ← 요렇게 넣고 정말 조심스럽게 약불에 익혀가며 계란말이 만들었어요
물기가 많기때문에 계란에 힘이없어서 평상시 계란말이 할때보다는 어려웠어요
[ 잔치 국수 ]
한번씩 고명 잔뜩올린 잔치국수 땡길때가 있어서 만들어 먹어 본 날이예요
잔치국수에 간장양념장이랑 육수가 제일 중요하다고 생각하는 1인인데요
육수는 멸치 똥 제거한 멸치(많이많이)랑 굵은소금 이렇게만 넣고 우려냈구요
간장양념장에 들어가는 재료는
다진파, 다진마늘, 다진양파, 다진땡초, 진간장( 앞에 재료들 살짝 잠길정도만 넣기),
깨소금, 고춧가루, 참기름 아주 살짝, 양파액기스(1큰술,매실액이나 올리고당으로 대체가능, 만일 올리고당 넣을꺼면 반 큰술)
↑이렇게 였어요
조금 손이 많이 가긴하지만.. 이 양념장은 한번 만들어놓으면
버섯밥이나 콩나물밥 먹을때 양념장으로도 먹어도되니 여기저기 활용도가 높아서
귀찮음 감수할만한거 같아요
일하다 잠깐 짬내서 급하게 쓰느라 글이 성의없어 보이기도 하네요 ㅎㅎㅎ
아무튼 모두 금요일 마무리 잘하시고 주말도 행복하게 보내세요
급 마무리 ㅎㅎㅎ
