작년을 끝으로 올해는 여기에 글을 쓴 적이 한번도 없었네요
그사이 저는 12년차 직장인이 되었습니다 하하
하지만,
퇴근하고 맛있는거는 계속해서 만들어먹고 있었어요
자주 해먹어 버릇하던 음식들은 나름 맛이랑 모양이 업그레이드 되기도했어요! ㅋㅋ
요리는 꾸준히 하다보면 정말 느는것같아요
어제 재료 준비해놓고
오늘 아침 부랴부랴 싸온 김밥 도시락이예요
완전 최신사진!
김밥 만들때는 밥에 간이 정말 중요하더라구요
속재료 간이 아무리 잘되었어도 밥에 간이 잘 배어있지않으면
뭔가 모르게 부족한느낌이 들더라구요
인터넷에 초밥소스 검색하면 나오거든요. 단촛물!
그거랑 맛소금+참기름
요 세가지 꼭 넣고 김밥 밥 밑간 해보세요 강추입니다
이건 돼지 삼겹 덩어지채로 사서
수육해먹은거구요
된장은 저희 할머니께서 직접 만드신 집된장이예요
된장찌개 너무너무 좋아요
이 주먹밥은
안에 돼지고기 다짐육에 고추장 소스
(고추장+고춧가루+후추+올리고당+다진마늘+간장+설탕) 넣고 볶아서
마지막에 토치로 지져서(?) 불향 입혀
주먹밥에 넣어 만든거예요
이거도 물론 밥에 아무간도 안하면 약간 싱겁거든요.
밥에 어느정도 간은 꼭 해주시는게 맛잇습니다
브런치 땡겨서 집에서 한번 해먹었었는데요
스크램블 에그 역대급으로 잘됐던 날이라 기념사진 찍었었어요 ㅋㅋ
팬에 버터 두르고 계란3개 정도에 맛소금으로 간한 후
처음부터 아주 약불에.. (처음 팬을 달구지도 말것)
계속해서 약불에만 천천~~~~히 뒤집어주며 익히면 저렇게 되더라구요
인내심이 조금 필요해요
*좀 더 부드럽기를 원한다면 우유를 살짝 넣어두 좋아요
전날 마리네이드 해두었다가 스테이크 구워먹은날입니다
하루전이나 1시간전쯤에 허브솔트+통후추+올리브오일 듬뿍해서 랩핑해서
냉장보관 해뒀다가
팬에 올리브유 두르고 처음에 쎈불에 고기가 갈색이 될때까지 겉면만 고루고루 익혔다가
마지막에 버터 한조각 올려두고
(미디움레어를 원하신다면 굽는 과정은 고기 2-2.5cm기준, 4분이내인게 좋습니다)
호일에 고기를 싸서 2-3분 정도 레스팅하면 저렇게 안에 육즙이 가둬집니다
닭다리살 사다가 우유에 10분가량 담궈서 잡내를 제거한 후
살짝만 물에 행궈요 (우유 씻어내기)
그후에 키친타올로 물기 잘 닦아준 후 허브솔트랑 후추로 앞뒤 간해서
30분정도 재워두고요
그후에 팬에 약불로 닭다리살 먼저 구워요 (이때 식용유 사용하지 않아도됩니다.)
닭고기에서 닭기름이 많이많이 나오거든요
닭다리살 어느정도 노릇하게 익었다싶으면 살짝 빼두고
남은 닭기름에 양파가 옅은갈색을 띌때까지 익혀줘요.
그리고 (데리야끼간장+올리고당+설탕+간장+후추+콜라 3-4스푼+다진마늘)
넣고 소스 만들어준 후
살짝 익혀두었던 닭고기 다시 팬에 넣어서
소스가 살짝만 배이게 한 후 꺼내서 드시면 됩니다
글로 설명하려니.. 넘 복잡한것같아요
나중에 영상으로 만들어서 한번 올려보겠습니당
제가 정말 좋아하는 애호박전이예요!
애호박전 간하는법이랑 잘 굽는법 제 인스타에 상세하게 올려두었어요
나중에 놀러오세욤 헤헿
쓰다보니.. 사진을 너무 많이 올린거같네요
글이 써도써도 끝이 안나네요 ㅋㅋ
이건 얼마전 아침용으로 만들어먹은
크로와상 샌드위치 입니다
사과+토마토+등심 슬라이스햄+오이 조합은 사랑입니다
이때 아보카도까지 더하면 더 담백한맛이 추가가 되어요
크로와상 빵 한쪽 단면에는 홀그레인 머스타드소스
다른 한쪽에는 잼을 발랐습니닷
이건 양송이 감자 스프예요
아웃백 스프가 갑자기 땡겨서 만들어 먹어봤어요
저는 김밥만들때 우엉사서 채썰어서 직접 졸여서 만들어먹어요
우엉많이들어간게 좋아서요 ㅋㅋ
시중에 파는 우엉사려니 맛도 깊게 안배어있는거같고 (제 기준)
많이 넣으려니 단가도 더 쎄지고해서
그냥 좀 더 수고스러운걸 택했답니다
주말에 훈제연어 초밥만들어서
이제 먹으려고하는데
강아지가 자기껀줄알고
저렇게 발동동하며 애교부리는데
너무 귀여워서 혼났어요!
눈코입 까맣고 귀여운 콩알3개에다가..발바닥까지 귀엽고 난리예요
이 김밥은 최근에 계속해서 당근도 계란지단도 모두다 채썰어서 김밥 만들다가
어릴적 소풍갈때 엄마가 만들어주신 재료가 네모난 김밥이 그리워서
이렇게 만들어봤어요! 하지만.. 우엉은 어쩔수없었다는 ㅋㅋㅋ
우엉 많이넣는거 포기 못해요
@daily_77h • Instagram 사진 및 동영상
제 인스타 주소 공유합니다 레시피 궁금하시면 놀러오세욧
모두 금요일 마무리 잘하시고 즐거운 주말보내세요 :)
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강아지 이뻐해주셔서 감사합니다
추가사진 몇개 올려봅니다
좋은하루되세요 :)
