네가 삼겹살 구이를 알아?
이렇게 두꺼운 삼겹살은
육즙이 가운데 모였을 때 뒤집어야지만
풍미를 느낄 수 있어
삼겹살은 기름이 많아서
천천히 굽는 식으로 기름을 짜내야 해
그래야 바삭함에서 촉촉하고 고소한 맛을
차례로 느낄 수 있어
- 형, 고기가 다 탔어 ㅠ
이렇게 불을 입힌 게 식욕을 더 자극해
한국의 삼겹살이 왜 유명한지 알아?
밸런스도 궁합도
레이어링도 최고라서 야
기름에 구운 김치가
매운맛을 살짝 더해줄 건데
상추에 하나씩 올려서
한 입에 집어넣어
짜릿한 시큼함과
매운맛의 향연을 느낄 거야
는 <미식무간:고독한 미식가>
삼겹살 제대로 먹을 줄 아는군...
