먼저 팥을 잘씻어 일어 돌을 골라낸 다음

팥이 잠길 정도로 물을 넣어 끓기 시작해서 10분정도 삶아 그물을 버리고 (사포닌 성분을 제거(소화가 잘되게하기 위해))

다시 물을 넉넉이 넣고 (충분하게 넣주세요) 삶습니다.

팥이 푹 뭉그러질정도 삶아 완전이 으깨어 (도깨비 방망이 사용하셔도 됨)거름망에(고운것) 받쳐 주세요.

거름망에 남아 있는 건더기는 다시 새물을 넣어 주물럭 거려(앙금이 다 빠지면 미끄러운기가 없습니다)

다시 거름망에 받치고 최종적으로 남은 찌꺼기는 버리시고

거른 물은 가만이 놔두세요.

  어느정도 시간이 지나면 앙금이 가라안고 웃물이 생기는데

불린 쌀에 처음에 앙금이 안들어 가게 물만 가만이 부어 죽을만듭니다.

 쌀알이 다퍼졌다 싶을때 앙금을 넣어 끌이세요(처음부터 넣으면 앙금이 가라앉아 눌러 붙습니다.) 이때부터 눌지 않게 저어 주세요.

새알심을 만들어 놓은게 있으면 넣으시는데(다른데서 삶아 건져 놓았다가 마지막에 넣고 잠깐 끌이면 새알심도 살아 있고 쳐지지 않아 좋습니다.)

달게 먹고 싶으면 설탕을 넣어 당도를 조절하시고,소금도 가미를 해주세요

양은 두분이 먹을것 같으면 팥을 400g정도 하세요  죽을만들때 물과쌀의 비율은 6:1입니다

주의: 설탕을 미리 넣으면 단맛이 많이 날아 가므로 마지막에 넣고 소금을 가미하면 단맛의 상승효과가 있습니다. 맛있게 해서 드세요....