홈쇼핑 고등어 저도 주문해서 먹어 봤는데

맛있더라구요.

다 손질이 되서  조리법도 편해서

저도 자주 주문합니다.

홈쇼핑 고등어는 먹기 편하기 때문에

여러가지 요리법을  응용할수 있습니다

고등어 강정

1. 손질되어 있는 고등어는 꼬리를 잘라내고

   약간 붙어 있는 뼈들을 제거하고 살만 남겨두세요.

2.고등어에  소금기가 약간 있으니 소금간은 안합니다 .

 다진마늘+ 생강즙 +맛술 +후춧가루로 밑간하고

 녹말가루를 앞뒤로 꼭꼭 묻혀주세요.

3.튀김 기름을 달군다음 한번 튀긴 다음 또 한번 튀겨 두번을 튀겨주세요.

  튀김 요리는 2번을 튀겨야  더 바삭하고 맛있습니다.

4. 냄비에 소스를 만듭니다

 진간장2큰술+ 고추장2큰술+ 설탕2큰술+ 맛술2큰술 + 후추약간 + 생강 조각 + 참기름 나중에

5. 튀긴 고등어를 조림장에 넣고 윤기나게 조려주세요.

6.통깨를 솔솔 뿌려 드세요.

고등어 찜

1. 고등어는 적당한 크기로 잘라 놓습니다

2. 감자는 두툼하게 썰어 놓고 , 양파도 두툼하게 채를 써시고 , 홍고추는 어슷썰기 하세요.

3. 조림장을 만드세요.

 간장 +  설탕 + 맛술 + 물 + 생강즙 + 마늘 다진것 + 고추가루

4. 냄비에 감자를 깔고 고등어를 담은 후  양파 ,홍고추를 얹고 조림장을 끼얹어 한소끔 끓이세요.

5. 골고루 양념이 베이도록 숟가락으로 양념장을 끼얹어 가며 자작하게 조려주세요.