*야참으로 먹는 파전

재료: 잔파.양파.고추.당근.소금.밀가루

1. 밀가루를 준비하고 밀가루에 소금을 조금 넣어 간을한다.

2.파는 다듬고 양파는 채썰고 고추도 채썰어 준비한다.

약간 매운 청량고추를 넣어도 좋을듯하다.

3.달걀도 풀어놓고 전 재료를 준비한다.

4.후라이팬을 달근후 반죽한 밀가루를 밑에 조금 두른후 파를 올린다.

5. 파위에 다른 재료를 얹는다.

6.그 위에 밀가루를 두른다.

7.달걀푼것을 그 위에 두른다.

8.노릇하게 구워서 낸다.

초간장은 식초와 간장을 1:1의 비율로 만들고

설탕을 조금넣어 한번 끓여서 식히면 더 맛있는 초간장이 된다.

요즘 찬바람이 나면서 잔파가 맛있네요.

야참으로 있는 재료로 만들어봤는데 좀 허접하긴 하지만..

맛은 괜찮아요.

참 해물이 있음 넣으면 더 좋겠네요.