손질된 오징어를 끓는 물에 데쳐 낸다.

데쳐 낸 오징어를 적당한 크기로 썬다.

오징어를 볶을 때 가장 중요한건 바로 양념장!!

양념장은 간장1큰술  고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 물엿 1큰술

다진마늘 1/2큰술 생강 아주 약간, 적당량의 다시다와 참기름1큰술

을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 놓는다.

그런다음 호박, 파, 당근, 양파를 넓직 길쭉 썰어 준비한다.

팬에 참기름을 살짝 두른 후.. 당근과 양파를 넣어 살짝 데치듯

볶는다, 그리고 오징어를 넣고 양념장을 넣어 양념이 잘 베이도록

센불에 재빠르게 볶은 다음 호박을 넣고 후다닥 볶아 불을 끄고

맨 마직막에 청양고추와 빨간고추, 파를 송송 썰어넣고 통깨뿌려

내면 맛있는 오징어 볶음 완성!! 얼얼한게 죽이는데 요거!!^^

볶은 오징어를 접시에 담고 볶아냈던 팬에 남아있는 국물로

데친 소면을 넣어 양념과 잘 썩어 오징어볶음을 담았던

접시 한쪽에 얹어 놓으면 아주 아주 맛있는 오징어 소면 완성!!^^