며칠전에 구운 팥빵을 다먹고

더 먹고싶었는지 노래를 해서

오늘 팥빵과 남은 반죽으로

내가 조아하는 커스터드 크림빵을 만들었다..

갓구운다음 식기도전에 뜨거울때 혓바닥 대어가며서

어찌나 맛있게 먹었는지...ㅋㅋ

아직도 혀가 얼얼~~~

뜨거울때 먹는 이맛이란~~~홈메이드의 매력이지~~ ^^

레서피...

단빹빵은 윤정님의 레서피입니다.. ^^

제빵기에 반죽한 레서피입니다.. ^^

(1CUP=240ML)

강력분 3+1/2컵
설탕 1/4컵
버터녹인것 1/4컵
소금 1티스푼
퀵&액티브 드라이이스트 한팩(2+1/4티스푼)
따뜻한물 1/2컵
우유 1/2컵
계란 1개

가루류는 체쳐주시구요..
제빵기는 액체부터 가루순으로 넣어주시구요..
이스트는 맨 마지막 밀가루붓고 그위에 손가락으로 구멍을 내주신후
그안에 부어주세요.. 소금과 이스트가 닿아버리면 이스트가 죽어요..^^

재료를 넣고 반죽을 끝내시면 따뜻한 곳에서 (30~40도.. 전 오븐안에서 발효시킵니다.. ^^ ) 한시간 발효시키시고..

두배정도 부푼상태에서 반죽을 꺼내어 손바닥으로 눌러가며
공기를 빼주시구요...
반죽을 원하는대로 분할하여(50그람씩) 동그랗게 둥글린후
젖은수건을 덮어 한 15~20분정도 벤치타임을 두세요...

그후에 분할한 반죽에 단팥(한국마켓에 가시면 단팥 캔에들은거 구입하심 됩니다.. )을 넣어 동그랗게 빚은후 원하느 모양을 내주시면 되요..

그담에 다시 랩을씌워 40분정도 따뜻한곳에서 2차발효해주시구요..
어느정도 부푼 반죽에 계란물을 골고루 발라주세요.. (계란물은 노른자와 우유를 섞어주심 됩니다.. )

그담에 400도에서 12분정도 갈색이 나게 구워주심 끝~~^^

커스터드크림빵은 팥대신 크림을 넣어주면 되요.. ^^

한나씨의 레서피인데 아주 쉽게 만들수있어요~ ^^

우유 250미리
노른자 3개
설탕 1/3컵
박력분 1/4컵
바닐라엑스트렉 1티스푼
버터 1테이블스푼

1. 실온상태의 우유, 노른자, 버터, 박력분, 설탕, 바닐라를 준비..
2. 노른자에 바닐라를 섞어준다.
3. 설탕을 조금씩 넣어주면서 거품기로 잘 젓는다.
4. 설탕 알갱이가 녹아 보이지 않을정도로 저어준다.
5. 우유를 1/3정도 붓고 잘 섞어준다.
6. 나머지 우유를 부어주며 잘 저어준다.
7. 체쳐논 박력분을 반씩 넣어주며 덩어리지지않도록 잘 풀어준다.
8. 전자렌지에 랩을 씌운뒤 3분정도 돌린다.
9. 3분뒤 전자렌지서 꺼내어 걸죽해지면 거품기로 부드러워질때까지 골고루 섞어준뒤 다시 랩씌워 전자렌지서 3분 돌려준다.
10. 다시 꺼내어 뜨거울때  버터를 넣고 거품기로 덩어리없이 잘 저어준다..