최근 즐겨먹는 중국식 제육볶음! 

간단하고 반찬으로도 술안주로도 궁합이 좋다.

하지만.. 한국에선 재료를 구하기 힘드니 못해먹을껄?

준비물 : 돼지고기 삼겹살, 청경채, 옥수수유, 고추기름, 붉은 말린고추, 생강, 팔각, 마, 굴소스

1. 매운양념을 볶는것으로 삼겹살과 청경채를 제외하고 모두 넣어 볶는다. 말린고추와 생강은 쉽게 타버릴 수 있으니 기름을 데우기 전에 넣어서 서서히 볶는다.

2. 삼겹살을 먹기좋게 4~5mm정도로 썰어 양념에 먼저 볶는다. 절반이상 익을때까지 볶아준다.

3. 마무리는 청경채의 끝부분을 다듬어 삼겹살과 같이 볶는다. 청경채를 넣은후 강불에 2~3분 이내로 끝내야 청경채가 살짝익어 제맛을 낸다.

4. 완성! 입맛에 따라 후추와 버질, 참기름 등을 더해 먹으면 좋다. 너무 향신료가 많아져도 맛의 주관성이 없어지니 주의하자. 맛있다고 팔각까지 씹어먹으면 배탈나니 주의!