1.  오징어를 깨끗하게 손질하고 몸통만 껍질을 벗겨서 사용해요. 

껍질은 소금을 약간 뿌린 다음 문질러서 벗기면 잘 벗겨져요.*^^*

2.  당근과 양파,생강을 다져놓구요, 

3.  오징어를 믹서기에 갈아줍니다. 물을 넣지않고 단시간에 몸통만 갈아줍니다.

  오래 갈면 영양소가 파손되기 쉬워요. 갈아지지 않은 부분은 나중에 다지면 되거든요.

  그 위에 튀김가루를 뿌려서 함께 섞어주세요~(오징어 자체에서 약간의 물이 생기므로

  반죽할때 따로 물을 넣으실 필요가 없어요. 튀김가루와 오징어 자체에서 짠 맛이

  있으므로 소금을 안넣어도 되구요) 

 4.  반죽을 칼로 잘 다져줍니다. 갈아지지않은 오징어를 함께 다집니다.

 5.  반죽에 양파와 생강 당근 다진것을 섞어줍니다. 

6.  다시한번 치댄다음 녹말가루를 뿌리고 반죽을 마무리합니다. 

7.  적당량을 칼 위에 올려 끓는 기름에 튀기세요.

8.  튀겨낸뒤에 기름을 빼서 꼬치에 꽂아 머스타드 소스를 바릅니다.

★*요리소개

요즘처럼 더운 날씨에 튀김요리를 해먹는 것이 여간 고통스러운 일이 아니죠.

더구나 오징어 튀김은 물기를 제거하지 않으면 기름도 튀어서 고생도 하구요.

그래서 만들게 된 요리가 오징어 핫바랍니다.

오징어의 쫀득함과 야채가 씹히는 맛도 부드러워서 좋구요, 무엇보다도 한번에

모두 갈아서 만들면 되니까 편하답니다.

★*재료

주재료-오징어(1마리) ,당근(1/4쪽) ,양파(1/4쪽) ,생강(약간) ,녹말가루,튀김가루,식용유

(입맛에 따라 청양고추를 다지거나 옥수수를 넣어도 맛있어요.)

부재료-머스타드소스, 케찹

★*만드는 방법

1.  오징어를 깨끗하게 손질하고 몸통만 껍질을 벗겨서 사용합니다. 
2.  당근과 양파,생강을 다집니다. 
3.  오징어를 믹서기에 갈아줍니다.

    물을 넣지않고 단시간에 몸통만 갈아줍니다. 오래 갈면 영양소가 파손되기 쉽습니다.

    갈아지지 않은 부분은 나중에 다지면됩니다. 그 위에 튀김가루를 뿌려서 함께 섞어줍니다.

    (오징어 자체에서 약간의 물이 생기므로 반죽할때 따로 물을 넣으실 필요가 없습니다.

    튀김가루와 오징어 자체에서 짠 맛이 있으므로 소금을 안넣어도 되구요) 
4.  반죽을 칼로 잘 다져줍니다. 갈아지지않은 오징어를 함께 다집니다. 
5.  반죽에 양파와 생강 당근 다진것을 섞어줍니다. 
6.  다시한번 치댄다음 녹말가루를 뿌리고 반죽을 마무리합니다. 
7.  적당량을 칼 위에 올려 끓는 기름에 튀겨내면 됩니다. 
8.  튀겨낸뒤에 기름을 빼서 꼬치에 꽂아 머스타드 소스를 바릅니다.  
 
★*tip

오징어를 믹서기에 갈때 물을 넣고 갈지 마세요.

(물을 넣으면 반죽할때 녹말가루나 튀김가루를 많이 넣어 줘야하므로 오징어

고유의 맛을 그대로 느낄 수 없게됩니다.) 그리고 다리도 갈지 마세요.

몸통만 갈아줍니다. 다리를 갈게되면 다리의 오돌톨한 부분이 입안에 걸리게되고,

깨끗하게 갈아지지 않게 되거든요. 몸통만 갈아야 내용물이 하얗게 나옵니다.

튀기기 전에 깻잎으로 감싸거나, 베이컨으로 감싸면 깻잎핫바와 베이컨 핫바가 되구요

청양고추나 통조림 옥수수를 넣으시면 고추핫바와 옥수수핫바가 됩니다.

보통의 튀김 요리보다 손이 안가니까 한번 만들어 보세요~ 오징어가 주원료이므로

시중에서 파는 핫바보다 쫀득하고 더 맛있답니다.

★*요리정보

난이도-중
칼로리-190kcal (1개)
조리시간-30분

★*영양정보

 오징어에는 비타민B1, B2, 인이 들어 있고 그 양도 쇠고기 보다 많아요.

 풍부한 단백질과 열량과 칼슘 등 인체에 필요한 영양소가 많답니다.

 하지만 강산성 식품이므로 소화장애가 있거나 위가 안좋은 분들은 안드시는 것이

 좋구요, 물오징어보다는 마른 오징어가 타우린 등의 영양소가 높아서 좋다고 합니다.

 그리고 오징어에 있는 물렁한 뼈는 지혈작용과 소독의 효과가 있다고 해요.

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