달걀은 노른자 흰자로 나누어서 옷을 입히면 접시에 담을 때에 색스러워 더욱 먹음직스럽다.



이 요리 재료는 1 인분 기준입니다.

깨소금 1 (g)
들깻잎,들깻잎 15 (g)
계란,달걀 전란 15 (g)
두부 15 (g)
마늘,풋마늘 1 (g)
밀,밀가루,중력분 10 (g)
쇠고기,한우,장정 25 (g)
참기름 1 (g)
콩기름 15 (g)



깻잎: 깨끗이 씻어 건져 놓는다.
쇠고기: 곱게 다져 놓는다.
두부: 행주에 싸서 물기를 꼭 짠다.
달걀: 깨뜨려서 소금을 넣고 잘 섞어 풀어 놓는다.
마늘: 곱게 다진다.






1.깻잎의 마른 안쪽에 밀가루를 가볍게 묻혀 놓는다.
2.쇠고기 다진것에 두부, 마늘, 간장, 참기름, 깨소금, 후추 가루를 조금 넣고 조물조물 주물러 소를 만든다.
3.깻잎 한장을 손바닥에 놓고 소를 한숟가락 떠놓고 깻잎의 길이로 접어 놓는다.
4.노릇노릇하게 지진 깻잎전을 비스듬히 저며 놓기도하고 그냥 통째로 접시에 담아 내기도 한다.
5.양념장을 만들어 찍어 먹도록 한다. 간장에 설탕, 다진파, 깨소금을 잘 섞어서 만든다.



맥주한잔정도할땐~* 괜찮은것 같네영~~