와우~톡이다..ㅋ
운영자님 감사합니다.새해복 많이 받으세요..ㅋ
아침에 아는 동생 문자받고 설마 하며 들어와받는데 톡이됬네요..ㅎㅎㅎ
많은 분들 맛없어 보인다는 지적 댓글 감사합니다.
제가 사진 잘 찍는 기술이 없어서요..ㅡㅜ;
일본 와서 제게 진수 성찬 차려주시겠다는분 기다리겠습니다.ㅋㅋ
91만 재일동포 여러분 파이팅!!
http://www.cyworld.com/power_ses
제싸이 살짝 공개..ㅋ
그리고 톡이된걸 알려준 울학교 유학생회장이자 많이 아끼는 동생 용재군 싸이..ㅋㅋ
http://www.cyworld.com/baimaru
------------------------------------------------------------------------------
안녕하세요.평소 톡을 가끔씩 즐겨보는 25살 늦깍이 대학생입니다.
저는 일본에 2006년에 처음 유학을와 올해 횟수로 4년차가 되네요.
처음 일본에 왔을땐 요리에 요자도 몰랐는데 혼자 자취하면서 한국요리가 너무 먹고싶을때마다 집에서 해먹다 보니깐 점점 노하우가 쌓이더군요..ㅎㅎ
한국식당을 찾아 가기엔 형편이 넉넉치가 않았습니다.
비빔밥 하나에 한국돈 만원도 넘는 돈을 주고 사먹을수가 없었죠...
나름 향수병을 달래고자 한국음식을 집에서 만들어 먹었던게 그 시초가 된듯 합니다.
다행이라면 다행이랄까 일본은 한국과 가장 가까운나라여서 그런지 마트가면 한국에서 볼수있는 채소들이 많이 있습니다.대충 맛도 비슷하구요.
암튼 제가 올린 글로 타지에서 향수병으로 고생하는 유학생들에게 힘이 되었으면 하는 작은바램과 집에서 나와 홀로 힘겹게 자취하는 분들에게 응원이 되었으면 합니다.
첫번째 한국 요리는 가장 간단한 레벨부터..
여기 아는 재일교포분한테 배운건데요
쵸래기 라고 하시더군요..
본토와 떨어져 오래동안 따로 살아온 동포들은 여기만의 한국어가 있기도 합니다.
어쨋든 한국의 상추 겉절이 같은 느낌의 쵸래기는
간마늘 간장 고추가루 설탕 아오지소 소스 (일본깻잎향이 나는 소스) 참기름으로 양념을 만들구요
상추와 함께 샐러드로 쓸수 있는 각종 채소를 잘게 썰어 버무리면 됩니다.
사진엔 간단히 상추와 미즈나 라고 하는 일본에서만 난다는 채소로 만들었습니다.
원산지 상추:일본산, 미즈나:일본산, 마늘:중국산, 고추가루:한국산, 아오지소 소스:일본산, 참기름:한국산, 간장:한국산
레벨업 해서 미역국 입니다.
이건 일본인 친구 생일날 끓여준 미역국인데요.
미역을 물에 불리고 참기름에 볶아 살짝 구워논 쇠고기랑 문어 간마늘을 넣고 끓이면서 간장하고 소금으로 간을 맞췄습니다.
간단하죠.ㅋ
미역:한국산, 문어:일본산, 마늘:일본산, 소금:한국산, 참기름:한국산
자 하나더 레벨 올려서 육회마늘바게트 입니다.
이건 친한 선배랑 같이 만든건데요.
육회는 신선한 쇠고기중에 기름기가 가장 적은 부위를 고릅니다.그리고 칼국수를 연상하면서 고기를 썰어주세요.ㅎㅎ
참고로 고기에 마블링 같은 기름기가 없어야 생으로 먹을때 안느끼합니다.ㅎㅎ
그리고 소스는 고추장 간장 간마늘 설탕을 섞어 만들구요 고추장 1이면 간장 0.8 비율로
하고 마늘은 티스푼으로 한숟갈 설탕도 조금 넣습니다.
마지막에 계란 노른자와 참기름을 뿌려 섞어주면 완성!
그리고 마늘바게트는 간마늘을 바른 바게트를 버터두른 후라이팬에 살짝 구워주면 끝!
원산지
쇠고기:일본산, 고추장:한국산, 간장:한국산, 마늘:중국산, 설탕:미국산, 바게트:일본산, 계란:일본산 입니다.
자 마지막 레벨업 하면 보쌈 김치 입니다.ㅋ
이건 시간과 정성이 필요로 하는 진짜 번거로운 음식이지만 일단 먹고나면 입에서 사르르 녹는 고기때문에 한동안 후유증에 시달리죠..ㅎㅎ
재료는 삼겹살 덩어리로 되어 있는것.
그리고 삶기위한 육수로 한국산된장 소금 파 마늘 생강 무 간장이 필요합니다.
진하고 시원한 육수를 만들기위해 일단 육수재료는 덩어리째 펑펑 넣습니다.
그리고 국물에 된장 소금 간장 조금으로 맛을 조절하면서 끓입니다.
그리고 국물이 우러나면 삼겹살 덩어리를 넣고 1시간 40분정도 삶아 주면 됩니다!
푹삶아 야들야들해진 고기와 기름기 쏙빠져 고소함만 남은 비계살..
아삭한 김치를 곁들여 먹으면 입에서 살살 녹습니다..으흐흫흫
그리고 마무리로 복분자주 한모금 털어 넣어주세요..ㅋㅋㅋ
이상 글이 길어지는 관계로 여기서 자르겠습니다.
다음에 계속..ㅋ
