재료 * 5~6인분
백일송이 버섯 두 줌 300g, 꽈리고추 한 줌 150g, 통마늘 굵은 것 6개, 생강 한 쪽 20g, 마른 고추 작은 것 11개 5g, 통후추 ½ 작은술
양념 만들기.
참치진국 5큰술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 멸치 다시마육수 1컵,흑설탕 1큰술, 매운맛 소스 0.5큰술(없으면 생략)
이렇게 만들어요.
1. 백일송이 버섯은 300g 정도 준비한다. (한팩 조금 넘음)
2. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻고 통마늘은 작으면 그냥 두고 크면 반을 갈라 준비해둔다. 생강은 얇팍하게 편을 썰고 마른고추는 씻어서 준비한다.
3. 큰냄비다 조리대에 꽈릭출ㄹ 바닥에 깔고 버섯은 가닥가닥 분리해서 담는다.
4. 모든 부재료와 함께 멸치 다시마 육수를 넣는다.
5. 참치진국과 진간장, 국간장으로 간을 하고 먹음직하게 색이 나게 하기위해 흑설탕을 조금 넣어준다. (매운소스는 상황에 따라...)
6. 처음에는 센 불에 끓이다가 끓기 시작하면 불을 줄여
중약불에서 10분간 더 끓여준다.
7. 국물이 잘박하고 걸죽해지면 불을 끄고 먹기 좋게 접시에 담아 낸다.
♥ HA HA ! 맛있는 밥상 ♥
