저두 가끔 만들어 먹는데 .. 제가 하는 스탈데루 쓸께요..

재료 : 당면, 돼지고기 등심 채썬거, 시금치, 피망(빨강피망,파랑피망)

         버섯(표고버섯이나 느타리버섯), 양파, 파, 마늘, 진간장, 물엿, 깨소금

1. 돼지고기를 소금과 후추를 뿌려서 볶아낸다.

2. 시금치는 끓는물에 살짝 데쳐서 물을 꼭짠다음에 소금,깨소금, 마늘, 참기름으로 무쳐논다.

3. 피망은 씨를 빼고 채썰어 기름 두른 팬에 소금 슬쩍 뿌리고 볶아낸다.

4. 버섯은 삶아서 채썰고 물기를 꼭짢다음 소금,마늘,참기름넣구 무치거나 볶아낸다.

5. 양파도 채썰어 소금뿌려 볶는다.

6. 당면은 끓는물에 간장,식용유를 적당히 넣구 삶아낸다.. (간장을 넣으면 당면색깔이 이뿌고 식용유를 넣으면 뻔질해진다.)

7. 삶아진 당면을 건져 채에 받쳐놓는다.. 찬물에 행구는 사람도 있지만 전 걍 건져서 채에 받쳐놔요..

8. 물기빠진 당면을 큰 볼에 넣구 볶아낸 재료를 넣구 파총총 채썰어 넣구 찐마늘 넣구

간장, 참기름, 물엿, 깨소금을 넣구 장갑끼고 버무린다..

버무리면서 간장으로 간맞추면 된다.

이뿌게 꾸미실려면 계란 지단부쳐서 채썰어 접시에 잡채 담고 위에 지단 올리세요.

저는 이렇게 하는데 한번 해보세요.. 생각보다 손은 많이 가지만 맛은 좋아요..

잡채먹구싶다.. 저도 많들어 먹으야겠어요.. 흐미 배고픈거..