오늘은 닭똥집 볶음을 만들어 보았답니다.

 

제 남편이 아주 좋아해서 요즘은 자주 만드는 매뉴가 되었네요. ^^

 

 

 

 

그럼 닭똥집 볶음의 쟤료를 살펴볼게요.

 

 

쟤료: 닭똥집 2팩, 고구마1개, 피망 4개, 고추가루, 깨, 식용유, 참기름

 

양념: 연간장5, 설탕 1, 마늘 1, 석류 엑기스 1, 요리술 3, 말린고추4개, 후추

 

       (석류 엑기스 대신 메실 엑기스를 넣어도 된답니다.)

 

 

 

쟤료가 준비되었네요~

 

이제 만들어 보겠습니다.

 

 

1. 닭똥집 손질해서 양념에 재우기

 

 

 

 

닭똥집을 잘 손질해서 4등분으로 먹기좋게 잘라주세요.

 

( 손질할때는 밀가루와 소금으로 골고루 문질러 씻어주면 된답니다. )

 

양념을 넣어서 잘 버무려 둡니다.

 

 

2. 야채썰기

 

 

 

 

집에있는 쟤료로만 준비하다보니 피망과 고구마를 이용했답니다.

 

먹기좋게 썰어두세요.

 

 

3. 팬에 고구마 볶기.

 

 

 

 

기름을 살짝 두르고 센불에 고구마를 넣어주세요.

 

표면이 약간 노릇해질 정도입니다.

 

( 뜸들일때 이렇게 코팅을해야 안 퍼진답니다. )

 

 

 

4. 볶은 고구마에 닭똥집 넣고 함께 볶기.

 

 

 

 

볶아둔 고구마에 닭똥집을 넣어서 잘 볶아줍니다.

 

그리고 잠시 뚜껑을 닫고 뜸을 들이세요. 중불로 줄이세요.

 

양념이 약간 자작해질쯤 뚜껑을 열고 골고루 잘 볶아주세요.

 

 

 

5. 피망넣고 볶아서 참기름 두르기.

 

 

 

 

피망을 넣고 잘 볶아주세요.

 

자작해진 국물이 거의 사라지면 참기름을 둘러주고 불을 끄세요.

 

 

6. 담아내기

 

 

 

 

접시에 담아내고 고추가루 약간과 깨를 뿌려주면 요리끝~ !!

 

 

 

 

너무 간단하지요? ^^

요즘 닭똥집 요리에 푹~ 빠진 남편이 즐겨 먹는답니다.

 

꼬들한 닭똥집과 쫀득쫀득 고구마가 잘 어울리더라구요.

 

그냥 굴러다니는 고구마가 아까워서 넣어봤는데 맛이 참 좋네요. ^^*