얼마전 이야기입니다.
오랜만에 남편이 좋아하는 만두를 만들었답니다.
예전에 올린 군만두는 기억들 하실겁니다.
그래서 맛있게 만든다고 종일 만들었는데...
그런데 말이에요. 구운 만두를 맛있게 오물거리더니...
여보~ 만두가 이 맛이 아닌데...? 이럽니다. ㅡ.ㅡ
" 엥? 뭐가 잘못됐어? "라는 제게 남편이 그럽니다.
마늘 맛이 안 나~ 내가 좋아하는 당면은...?
아차차차 ㅜㅡ
그러고보니 남편이 젤루 좋아하는 것들만 쏙- 뺀 만두가 완성되어 버렸네요.에겅...
그렇게해서 그날 만든 만두는 만두국용으로 냉동실 감옥으로 향했답니다. (만두야 지켜주지 못해 미안해 OTL)
그날밤 미안하다며 다음날 저는 또다시 만두빚는 아내가 되기로 했답니다.
집안에 양념통들을 두리번 두리번 아이디어를 짜냅니다.
쌈장만두? 고추장만두? 된장만두? 미역만두? ... 잃은 자존심을 회복해야 합니다...
이틀째 만두를 만드는데 같은 만두는 만들기 싫어서 자면서까지 만두 만들기 고민에 빠지게 되었답니다.
다음날 아침까지 머릿속은 온통 만두뿐...
그렇게 특별한 만두를 생각하다가 카레만두를 생각하게 되었답니다.
그런데 검색을 해보니 이미 카레만두가 시중에 판매되고 있더군요... ㅡ.ㅡ;;
그만 둘까... 하다가 어차피 나만의 레시피인데 도전하기로 마음 먹게 되었답니다.
그럼 저만의 카레 군만두 구경들 해보세요~ ^^*
<< 카레 군만두>>
쟤료: 돼지고기, 쇠고기 갈은것 1:1, 두부1모, 당면 한줌, 피망, 표고 버섯, 양파, 청경채, 당근, 죽순채
고체카레 6개, 새우 1팩, 만두피, 춘권피, 치즈
양념: 연간장 3, 마늘7, 설탕1, 메실엑기스 3, 청주3, 블랙페퍼
필요한 물건: 전기팬, 식용유, 물, 만두용 간장소스
1. 고기 양념하기
양념을 해서 잘 치대어 냉장고에 잠시 넣어줍니다.
2. 두부 손질하기
두부는 소금을 치고 잘 으깨어 놓습니다.
3. 야채 손질
청경채는 채썰고 나머지는 잘게 다짐니다.
손질한 야채에 소금 반스픈을 넣어 잠시 절여 둡니다.
( 집에 있는 것들을 이용하기 때문에 매번 야채들이 바뀝니다. 이번엔 배추대신 청경채가 들어갔어요.
냉장고에 있던 죽순채도 넣어 봤답니다. 야채는 그냥 아무거나 눈에 보이는대로 이용하세요 ^^)
4. 카레와 당면 섞기
당면 삷을 물이 끓으면 당면을 넣기전 물 6스푼을 카레에 넣어줍니다.
그리고 당면을 삶아주세요.
당면을 삶는동안 카레를 잘 풀어 줍니다.
찬물에 두번 헹군 당면을 쫑쫑 썰어 카레와 섞어 주세요.
(카레 뭉침이 없도록 잘 섞어줘야 합니다.)
5. 새우 손질하기
이번엔 생새우를 구입했답니다. 그래서 일이 많네요.
살짝 데쳐서 등쪽에 칼집을 주고 내장을 제거해 주세요.
그리고 대충 썰어주세요. 너무 크지도 너무 작지도 않게 썰면됩니다.
6. 준비한 쟤료 섞기
준비된 쟤료의 물기를 꼭 짜주고( 두부, 야채) 한테 섞어주세요.
새우도 함께 넣어서 잘 섞어줍니다.
7. 만두 빚기
춘권피에 먼저 말아 주었답니다. (그래도 이해가 안되시면 저번 만두 레시피 참고하세요)
치즈를 올리고 말면 됩니다.
만두도 잘 빚어주시구요. 전날 남은 만두피를 함께 썼더니 만두피 색깔이 좀 다르네요.
뒤에 산 만두피가 좀 작은것 같아요. 브랜드가 서로 달라서 3종류 만두로 보입니다 ㅎㅎ
만두에도 조그맣게 치즈를 올려주었답니다.
8. 만두굽기
만두 굽는법은 저번에 자세히 설명했으니 오늘은 팁만 드릴게요~ ^^*
기름을 두르고 만두를 넣고 만두피를 살피면 저렇게 됩니다.
이때 물넣고 뚜껑 닫는거에요. 그래도 모르시는 분은 저번 레시피 참조하세요 ㅎ
수분이 적당량 증발하고 뚜껑을 열면 저렇게 촉촉한 만두가 완성된답니다.
여분의 수분도 어느정도 날아가면 뒤집어 주세요.
요리끝~ !! ^^
저만의 카레 군만두가 완성 되었어요.
이제 냠냠~ 먹을 시간입니다.
안은 촉촉~ 겉은 바삭바삭~ 카레향이 솔솔~
맛이 아~주 끝내줍니다. 치즈와 카레가 아주 잘 어울리는 것 같아요.
남편이 어깨로 툭 절 치더군요. ^ ------------ ^ ( 제남편은 기분이 좋으면 어깨로 툭툭 치거든요 )
이맛이랍니다. ㅎㅎㅎ (입이 찢어지게 기분이 좋았답니다.)
정말 제가 생각해도 저~엉~말 정말 맛이 좋더라구요.
남편은 만두 간장소스에 찍어먹었는데 전 요대로 먹어도 맛이 좋더군요.
제가 만든 만두지만 홀딱 반해 버렸답니다. 호호호~
카레만두 덕에 전날 잃은 자존심을 다시 살리게 되었답니다.ㅋㅋㅋ
다음엔 쌈장만두, 고추장 만두에도 도전해 볼까봐요~ 성공하면 좋을텐데...^^*
오늘도 행복한 이토와 민의 맛있는 하루였답니다.^^*
