매운 맛 고추장양념 육회입니다..

여태껏 엄지도 간장양념으로만 된 육회만 만들거나 먹곤 했는데..

한번 해보고 싶더라구요..

소고기는 고추장 양념을 하는 경우가 별로 없는 듯해요...

한번 해봤어요...

 매콤 달콤한 맛이네요.. ㅎㅎ

혹시라도 육회에 대해 거부감이 있다면 고추장 양념이 더 나을지도 모르겠어요..

아무래도 간장보다는 더 양념이 강해서

그런것 같습니다..

오늘은 이 육회로 비빔밥해먹었는데 더 어울리는것 같더라구요^^

비빔밥 재료는 따로 준비하지마시고

집에 있는 자투리 채소와 나물들을 이용하면 됩니다

 재료입니다.. 부채살입니다..한덩이에 약 180g정도 됩니다..

배 반쪽, 마늘 3톨, 잣 1큰술, 사진에 안보이는 다진파 1큰술

 소고기는 먹기 좋은 크기로 채썰듯 길쭉하게 썰어주었습니다

썰어준 다음에도 밑에 키친타올을 깔고 핏물을 빼주었어요..

 파는 다지고, 마늘은 가늘게 채썰어줍니다.

배는 1큰술 되도록 즙을 내어주고 나머지 배는 채썰어 둡니다.. 잣은 키친타올을 깔고 칼로 다져 준비합니다

 고추장2큰술, 매실액 1큰술, 올리고당 반큰술, 채썰은 마늘과 다진파, 참기름 반큰술, 통깨약간, 맛술 1큰술

 갈아놓은 배즙 넣어줍니다

 잘 섞어준다음 잣을 넣어줍니다

 준비된 고기와 잘 버무려줍니다

 그릇에 채친 배와 육회를 잘 담고 계란 노른자를 올려줍니다..

 계란 노른자가 들어가면 참 부드럽고 고소한거 같아요..

별로 안좋아 하시는 분들은 그냥 빼도 되지요...

 매콤하고 고소한 육회~~

신선한 고기만 있으면 후다닥 해서 먹을 수 있어요~