사비들였쑴...ㅎ_ㅎ.. 그럼이제 시작하겠어요기본적인 재료컷. 일단 댓글에서 우려하던 바와 같이 오븐따위 필요없어요.
잡다하게 달걀이나 빵가루 그런것도 필요없음. 우유를 쓰긴 했지만 집에 우유가 없다구요?
?
걱정마세요 먹다남은 소주는 있을거임ㅋㅋㅋ 분명히있을걸..
맛술도 괜찮아요.
소금.후추는 집에 기본적으로 있을거에요. 후추없으면 소금만 써도 됨. 그리고 설후폭풍의 잔해물인 튀김가루와 댓글에서 스포해버린 쉑쉑할 일회용 비닐봉투 한장. 그리고 제일 중요한 닭가슴살.
생각보다 재료는 복잡하지 않아요. 물론 간장소스 재료는 사진에서 빠졌지만..간장소스 재료 뭐 특별한거 필요있겠어요..간장 다진마늘 설탕 정도만 있으면 됨. 설탕을 덜넣고싶으면 꿀이나 올리고당을 넣으셈.
닭가슴살 잡고 썰고있는거 족발아님. 손임. 여자사람손... 발도 곰발아님. 사람발임. 비위 거슬리면 ㅈㅅ...
손을 깨끗하게 씻고 닭가슴살을 자기 입안에 쏙 들어갈 크기로 잘라주세요. 너무 크게 썰면 잘 안익을수도 있고 너무 작게썰면 쉽게 타버리는 수가 있음. 튀김옷 입히는 과정에서 누락될지도 몰라요.. 알아서 잘들 썰거라 믿음. 그리고 어딜봐 뒤에 설거지는 보지마세요....내가밥먹은거아니야..
그리고 닭이 들어갈수있는 아무 그릇에 우유와 함께 담아주세요. 저는 스뎅 이용했음 ㅎㅎ...
닭이 우유에 잠길만큼 부은 후 30분정도 담가두면 누린내는 빠질거에요
술 이용하시는 분은 모르겠음..ㅋㅋㅋㅋ 근데 비슷하게 잠길정도까지는 아니고 몇스푼 넣어서 방치해두시면 될듯.
자 닭 누린내가 빠지는 약 30분간의 잉여시간에는 놀면안됨.소스나 만들어요..ㅋㅋㅋ
위에 보이는 간장소스 재료들을 간장 3스푼. 설탕 2스푼. 올리고당 반스푼. 다진마늘 반스푼.물 네스푼 섞어주세요.
그럼 이렇게 완성 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 자이제 이건 잠깐 조오~기 놔두시고.
집에있는 식용유를 오목한 팬에 부어주세요. 꼭 오목한 팬일 필요는 없음. 그냥 팬 써도 됨.
오목한 팬에 할경우에는 식용유 반병정도 부으면 될듯. 식용유 많이쓴다구요? 많이 튀길거기때문에 깨끗한 기름 유지하려면 좀 쓰는게 좋아요. 집에서 만드는데 더러운 기름쓰기는 싫으니까요. ㅋㅋ 정 많이쓰기 찝찝하다 하시면 사진의 저정도만 부어주세요..
긴 비닐봉투를 그냥쓰면 불편하니까 저렇게 뭐라고해야하지... 여하튼 낮게만들어요..ㅋㅋㅋㅋ
그리고나서 튀김가루 투척. 튀김가루가 닭에 얇게 묻을만큼만(조금 부족하게) 부어주세요.
+ 제일 중요한 한가지. 우유와 닭을 담글때 따로 간을 하지 않았기 때문에! 이 단계에서 튀김가루에 간을 해주셔야해요! 소금과 후추가 필요한 이유지...
튀김가루에 소금 후추 약간씩만 뿌려주세요. 반스푼정도. 너무많이뿌리시면 짜요...ㅋㅋㅋㅋ
그리고난후 이렇게 닭투척! 닭 다넣고나서는..아시죠? 포ㅓㅗ포ㅗ포ㅗ포포포포포고포고포고폭풍우ㅜㅜ우우우웅우우웅ㅇ수ㅞㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔ이키ㅣㅣㅣㅋ이잉.. ㅈㅅ 폭풍쉐이킹 해주세요.
그럼이렇게됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 별말할것도 없군요.
흐흐 다른 치킨 레시피와 다른건 여기에있지. 폭풍쉐이킹한 비닐봉투에 그대로 물을 좀 넣으세요. 치킨의 물결무늬가 생기는 과정임. 흠뻑말고!!! 스푼으로는 예측이 되질않니..ㅜㅜ..... 움... 비닐봉투 속 제일 위에 있는 닭가슴살들이 촉촉하게 젖을정도로. ㅋㅋㅋㅋㅋ ㅜㅜ...문과생인데 표현력이 약함..
물 좀 많이 섞으셨어도 괜찮아요. 튀김가루 더 넣어줄거니까. 이 과정을 거치면 튀김가루랑 물이 섞여서 반죽같은게 닭에 덕지덕지 붙어요.
이렇게;;;;ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ..
이제 기름을 끓입시다. 180도에 닭을 넣어 튀겨야하는데 180도는 저렇게 재면됩니당.
젓가락을 팬 한가운데 넣었을때 기포가 바로 올라오면 180도가 되었다는거에요. 중간에 뜨거워졌다 싶을때넣어보고닭을투척!
위사진과 밑사진은 같은..닭임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 여하튼 튀기다보면 저렇게됩니다.
튀길때 많이 뒤집어보고 그러면 안됩니당. 튀김옷 날라가면 그냥 닭살 기름범벅되는거임 ㅜㅜ..
그니까 좀 뒀다가 익었다 싶을때 뒤집어주세요. 그리고 두번 튀길꺼니까 폭삭 튀길필요는 없어요.
튀김을 두번 튀기면 훨씬 바삭바삭하고 맛있는거 아시죠?ㅋㅋㅋㅋ 모르셨으면 이제 아세요.
이게 두번튀긴 사진임.
기름 튀기던 팬을 초스피드로 설거지해서 다시쓸게요. 설거지 줄여야됨ㅜㅜ.. 오목한 팬에 아까 만든 조오~기 둔 간장소스 데려와서 끓여주세요.
센불에서 끓이는거기 때문에 소스는 빨리 졸아요. 그러니까 닭튀긴걸 넣고 휘휘휘휘 저으면서 묻혀주세요. 바삭한 간장치킨이 좋으시다면 치킨을 좀 늦게 넣어주시면 되겠네요.
자 이제 이렇게 접시에 담기만하면 완성 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 맛있당....
음...나름 사진도 많이찍고 설명도 열심히했는데 도움이 되었나요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 저는 항상 만들어서 동생이나친구들이나 불러서 먹어요.ㅋㅋ (2학년10반보고있니??? 내동생 찌랭아 보고있니???? 엄마??아..빠..는 네이트를 모르는군...삼촌숙모보고계신가요?ㅋㅋ)
거인아 장수야 메바야 정줄아 야수야 타조야 장거야 미미야 보고있니??ㅋㅋㅋㅋㅋ
파리도안녕~배달은 안해줄꺼야^^ㅋ
몰라..보는사람짱많네..ㅋㅋㅋ 여하튼 보고있겠지......
ㅋㅋ 이제 고삼이라 이런 요리도 자주 못하겠네요 ㅜㅜ.. 흑
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 부족한 치킨레시피보면서 주변인들이랑 나눠먹어보세요
당신집은 이제 친구들의 아지트^^
