세일한다고 냉큼 집어온 돼지 등뼈로

감자탕 끓이기에 도전

먼전 물에 담가 핏물 빼기에 돌입

핏물을 잘 제거해야 국물이 깔끔하죠^^

여러번 물 갈아서 준비하고

이제 솥에 물 붓고

베주머니에 생강, 월계수잎, 고추씨, 통후추

넣고 고기가 익을 때까지

끓이다가 고기, 육수 분리해서

고기는 따뜻한 물에 씻고

육수는 기름기랑 불순물 제거하여

솥으로 ...

준비한 양념장에 우거지, 시래기

조물조물 무쳐서

양파, 대파, 청량고추

넣고

뼈가 잘 떨어지고

고기에 양념이 배일 때까지

보글보글 ...

1시간 넘게 기름 뜨는 거 걷어가며

신중을 기해서 끓이고

국물 간을 보니

세상에나 간이 딱이라는 ^^

이제 저녁시간에 전골 냄비에 담아

깻잎, 들깨 듬뿍 넣고

한번 더 끓여서

반주 한잔 해야겠네요