부재료
레몬소스 : 레몬즙 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술
1 닭가슴살에 청주와 소금 1/2작은술, 후춧가루를 넣어 밑간하고, 230℃로 예열한 오븐에 넣어 10∼12분 정도 익힌다. 고기가 익으면 식혀서 한입 크기로 저며 썬다. 2 파프리카는 씨를 빼고 굵게 채썬다. 아스파라거스는 5cm 길이로 썰어서 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 다음 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 3 레몬소스는 분량의 재료를 섞어서 설탕이 녹을 때까지 젓는다. 4 그릇에 닭가슴살과 파프리카, 아스파라거스를 섞어 담고 먹기 직전에 레몬소스를 뿌린다.
