안녕하세요

소개는 넘어가구 바로 글을 쓸게요

요즘 톡에 음식점얘기 많이 올라오고 역시나 오늘의톡에도 음식점재탕 글이 있길래

저도 한자 적어봅니다

저는 어느 분위기좋은 bar에서 일했습니다

언제나 재즈나 팝송이 흘러나오는 그런 분위기좋은 모던바였죠

거기서 일을 하게 되었는데

역시나 음식점재탕을 하더군요...

첫번째

처음에 술을 시키시면 서비스안주로 과자가 나갑니다

어느 술집에나 있는거죠

저희는 과자가 나갔는데...그 과자를 무한 재탕합니다

손님들이 먹다 남기고 간 과자...손으로 집어먹는데 남기고 가면 다시 과자통에 넣습니다

그리고 또 다시 손님이 오시면 그 과자통에서 과자를 담아서 나갑니다...

과자를 담아가는 그릇 역시 절대 씻지 않습니다

그냥 과자담고 과자빼고 고대로 쌓아둡니다

bar제일구석에 과자통과 과자그릇을 두는데...

바에 손님이 많을때는 그 과자통에서 꺼내 과자그릇에 담기 눈치보여서 제가 과자봉지 뜯어서 담거나 바텐더들에게 부탁할정도로요...

빤히 손님이 보이는곳에서 그렇게 하기에는 제가 너무 나쁘다는 생각이 들더라구요..

두번째

위스키손님들이 많은데 그 손님들 대부분 과일안주를 시킵니다

그럼 주방에서 안주를 준비해서 나가는데 과일 정말 예쁘게 나갑니다

아주 먹음직스럽게요..

이쁘게 깍고 진열하고 파슬리 예쁘게 장식해서...

여기서 문제는 그 파슬리입니다

맨처음에 들어가서 교육받을때 그러더군요

과일안주나갔을때 남은건 다 버려도 파슬리는 통에 모아두라구요

물론 물에 헹궈서...물에 헹구는 이유는 과일성분이 묻으면 뭐 산성어쩌고 하면서 파슬리가 상한답니다..그렇기 때문에 헹군다음에 모으라고...

그렇게 해서 파슬리는 무한반복 됩니다

세번째

남은 안주를 재탕합니다

가끔 손님들이 안주를 과하게 남기고 가십니다

그러면 버리지말고 모아두고 그걸 다시 나갑니다

그래도 약간의 양심은 있는지 다시 돈받고 파는건 본적없고 단골들에게 서비스로 나갑니다

단골이니까 더준다는식의 말 한마디에 웃음과 함께요...

어딜가든 돈주고 먹는데 이런식으로 파는거 아니까

참 그렇네요...

여러분들도 술집에서 술드실때 조심하세요