기본재료

양송이 버섯8개, 칵테일용 새우 100g, 마른표고10g, 다진파슬리1큰술, 실파 2대, 올리브유 3큰술, 홍피망 1/4개, 소금, 후추

소소: 설탕 2큰술, 핫소스 1 +1/2큰술, 간장 1/2큰술,

            소금, 녹말 1작은술씩, 육수 1/2컵(물도좋음)

만드는 순서:

1. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려둔다.

2. 양송이 버섯은 중간 크기로 준비해서 흐르는 물에 씻고 버섯 대는 떼어 낸다.

3. 버섯 대, 불린 표고버섯, 피망, 쪽파는 다져 놓는다.

4. 새우는 커터기에 갈아 준비한다.

(살짝 다져도 좋음)

5. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고, 다진 쪽파 볶다가 버섯 대와 표고버섯 다진 것을 넣고 볶아준 후 피망, 파슬리를 넣고 소금, 후추, 간을 한다.

다 볶아지면 갈아둔 새우를 넣고 섞는다.

6. 오븐 팬에 기름종이를 깔고 올리브유를 살짝 바른 양송이 버섯갓을 놓고 그 안에 만들어 둔 새우소를 채우고 180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워낸다.

7. 양송이 버섯을 접시에 담고 소스를 끼얹는다.

**배부르게 먹는게 아니라 에피타이저 용으로 2-3개씩 먹음좋아욧