오늘은 찜닭을 해볼거에요
찜닭집도 아주 여러집이 있던데 갠적으로 봉x찜닭집이 젤 맛있더군요
느끼한 집도 많은데 봉x찜닭집은 건고추를 많이 넣어서 맵삭하니 좋더라구요
집에서도 찜닭집 부럽지 않게 만들수 있다는 사실!! ㅎㅎ
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재료 : 닭 1마리, 감자 1개, 양파 반개, 당근 1/3개, 대파 한뿌리, 불린당면1줌 , 건고추3
양념장 : 간장 10스푼, 굴소스 1스푼, 마늘 1스푼반, 생강가루나 즙 1스푼, 흑설탕 4스푼
맛술 3스푼, 물 6스푼, 참기름 1스푼
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먼저 닭은 깨끗이 씻어서 준비해줍니다~
전 닭 껍질을 벗겨서 사왔어요~ 껍질 잘 먹지도 않고 기름기만 많아지고그렇죠..ㅎㅎ
야채도 썰어서 미리 준비해주시구요
감자, 양파 당근, 대파 준비해주세요 건고추도 준비해주시구요
당면도 한줌정도 미리 불려서 준비해주세요
한줌이란 대충 엄지 검지손가락 잡히는 정도지요..ㅎㅎ
대추가 있으면 6~7개 정도넣으시면 좋은데 전 이날 대추가 없어서 그냥 했거든요...
대추를 넣으면 닭에서 나오는 나쁜 것들을 흡수한데요
그래서 삼계탕에도 대추를 꼭 넣는다고 하네요..
위에 나와있는 분량의 양념장을 섞어서 미리 만들어 두세요
종이컵으로 물 5컵을 넣고 팔팔 끓으면 닭을 넣고 익혀주세요
닭은 첨부터 센불로 익혀야 누린내가 안나지요
위에 불순물은 살짝 걷어주시구요
닭이 어느정도 익었다 싶으면 야채를 넣고 익혀주세요~
야채를 넣고 양념장과 건고추를 넣고 익혀주세요
저는 약간 매운게 좋아서 건고추를 6개넣고 청양고추까지 2개 넣었는데
아이들도 살짝 매워하면서도 잘 먹더라구요..ㅎㅎ 워낙 매운걸 잘먹는 애들이라..
보통 3~4개 정도만 넣으시면 괜찮으실거에요
중간에 고추를 반 잘라 주세요 그럼 더 매콤한 맛이 양념에 베어들어요
야채가 어느정도 익었다 싶으면 당면을 넣어주세요
음...우리집같은경우는 당면을 너무 좋아해서 당면을 2줌 넣었어요
레시피대로라면 불린 당면은 1줌인데
너무 좋아해서 2줌 넣으실분들은 물을 한컵 더 추가해주세요~
그리고 간장2, 설탕1스푼 더 추가해 주시면 간이 얼추 맞아요~
사실 제가 좀 달게 먹는편이라 설탕은 간을 살짝 보시고 추가해주세요.ㅎㅎ
그리고 당면이 다 익으면 접시에 담아서 맛있게 드시면 됩니다~
불려서 넣어야 금방 익어서 물을 많이 안잡아먹어요
생당면 그대로 넣으시면 물이 확 졸아들고 시간도 엄청 걸러요
그러니까 미리 불려서 사용하세요^^
국물 너무 졸이지 마시고 약간 촉촉하게..ㅎㅎ
김 올라오는거 보이시죠?
다들 배고프다고 보채는 바람에 이쁘게 담지도 못했네요..ㅠ.ㅠ
엄마 아직 멀었어? 아직 멀었어? 연발하는 딸땜에
깨도 못뿌리고...ㅋㅋ
원래 시중에 파는 찜닭에는 캬라멜소스가 들어간데요
그래서 색깔도 검고 더 먹음직스러워 보이지요..
근데 스폰지에서 보고나서는 별로 안먹고 싶다는..ㅎㅎ
뭐 빼고해도 맛있으니까 굳이 넣을필요는 없을듯해요..ㅎ
맛있게 드시면 됩니당~
닭1마리에 당면도 2줌이나 넣었더니 저런 접시로 2접시가 나왔어요
2분이서 드실분들은 닭 작은거 한마리 사셔도 될듯..ㅎㅎ
아니면 큰거 반마리만 하셔도 될듯해요
그리고 반마리 할때는 양념장을 저기 레시피에서
간장 2스푼 하고 설탕 1스푼씩 빼주시구요 다른건 똑같아요^^
그리고 물은 3컵 반~4컵을 넣어주시면 되요~
반마리라고 절반만 넣으시는거 아니에요..ㅎㅎ
찜닭집에서 저번에 사먹을때 한마리 가격이 2만 5천원 정도 하더라구요
5천원짜리 닭한마리 사면 본전 뽑고도 남는데 말이죠~ ㅎㅎ
남편하고 쌍둥이하고 저거 두접시 다해치우느라 배터지는줄 알았어요..
간만에 아주 매콤하게 맛있게 먹었지요~ 찜닭집 부럽지 않아요~
전 내일 식구들하고 또 해먹을 예정이랍니당~
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