[재료(15*15cm 정사각틀 1개분량)]
우리밀중력분 40g, 베이킹파우더 1/2ts, 오트밀 100g, 설탕 40g, 버터 60g

[캬라멜퍼지]
콘시럽 75g, 연유 100g, 버터 25g

[그 외]
화이트초콜렛 (또는 밀크초콜렛) 30g, 통아몬드 45g

[미리준비하세요]
_ 오트밀베이스에 들어가는 버터는 중탕으로 녹여둡니다.
_ 우리밀, 베이킹파우더는 섞어서 체에 3번 내려둡니다.
_ 오트밀은 기름없는 프라이팬에 살짝 구워둡니다.
_ 초콜렛은 잘게 다져두고, 통아몬드는 기름없는 프라이팬에 구워서 너무 작지않게 잘라줍니다.


[만드는 방법]
1. 볼에 체친 우리밀과 베이킹파우더를 넣고 오트밀, 설탕을 넣어 고무주걱으로 휘휘 섞어줍니다.
2. 중탕으로 녹여둔 버터를 넣고 고무주걱으로 고루 섞어줍니다. 잘 섞였으면 유산지를 깔아놓은 틀에 넣어 편편하게 펴준다음, 숟가락등으로 꾹꾹 눌러줍니다. 170℃로 예열해놓은 오븐에 넣어 17~20분정도 구워줍니다.
3. 다 구워지면 틀채로 식혀줍니다.
4. 오트밀베이스가 식는동안 캬라멜퍼지를 만들어보아요. 냄비에 콘시럽, 연유, 버터를 넣고 약한불에서 주걱으로 저어주면서 졸여줍니다. 원래양의 2/3정도로 줄어들고 색이 약간 변하면 불에서 내려줍니다. (밀가루풀 쑤어놓은 상태같이 됩니다.)
5. 오트밀베이스가 식었으면 그 위에 다져놓은 초콜렛과 아몬드를 고루 깔아줍니다. 통아몬드는 잘게 다지는것보다 좀 큼직하게 잘라놓는게 좋은것 같아요. 윗면이 볼륨감있게 울퉁불퉁하고 더 맛나보여요.
6. 만들어둔 캬라멜퍼지를 부어 고루 펴준다음, 170℃로 예열해놓은 오븐에 넣어 17~18분정도 더 구워줍니다. 굽다보면 윗면의 캬라멜이 부글부글 끓지만, 걱정마세요. 식히면 거품도 거의 사라지고 예쁘게 가라앉는답니다.

 글:(blog.naver.com/iddd99)제공:네이버키친

_________맛나게 만들어 드세요_________