예전에 한번 올렸던 레시피 인데
추가해서 다시 올려 드릴게요.
감자 들깨 무침
1. 감자를 등분을 내서 삶거나 찌신다음 물기를 빼주세요.
2.물기를 뺀 감자에 들깨가루 + 소금 + 후추 + 참기름을 넣고 버무려 드세요.
감자조림
1.감자를 등분을 내고 양파도 등분을 내세요.
2.감자 +양파 + 물 + 간장 + 식용유약간을 + 물엿을 넣고 조려 주세요.
3.감자가 조려지면 참기름 + 통깨를 뿌려주세요.
감자 버터 구이
1.감자를 껍질을 벗겨서 통째로 삶거나 찌세요.
2.올리브유나 버터를 두르고 감자를 노릇하게 구워 주세요.
3.설탕이나 소금을 뿌려서 드세요.
코다리 감자 조림
1.코다리를 손질해서 물에 담가 불려 주세요.
2.감자를 두껍게 썰어 준비해 두세요.
3.코다리+ 감자 + 풋고추 어슷썰은것 + 양파를 넣고 양념장을 얹어 주세요.
(고추가루 + 고추장 + 물엿 + 후추 + 마늘 + 맛술 + 간장약간 + 참기름 )
4. 자작하게 조림이 되면 통깨를 뿌려 주세요.
포테이토 스킨
1. 감자는 껍질째 씻어서 반으로 가른 뒤 찜통에 찐다.
2. 찐 감자는 속을 긁어 낸다.
3. 긁어 낸 감자 속에 마요네즈, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 긁어낸 감자에 채운다.
4. 체다치즈와 슬라이스치즈를 곱게 다진다.
5. 감자 위에 다진 치즈를 뿌려 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹을 정도로 굽는다.
6. 파슬리를 다져 감자위에 얹어낸다.
감자를 삶으실때 소금에 삶으시면 밑간이 되겠죠!!!
포테이토요리
가장 쉬운 요리중 하나가 아이들이 가장 좋아하죠!!
햄버거 셑트메뉴로 가장 친숙한 !!!
먼저 감자 껍질을 기신 다음
1센티 미터 간격으로 썰어주세요 그런다음 소금물에 살짝 데치세요.
물기를 제거한다음 기름에 튀겨주세요.
뜨거울때 소금 뿌려주시는거 잊지 마시구요!!!!
감자전
1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 간다.
2. 갈은 감자는 건더기만 걸러 소금으로 간을 한다.
3. 홍고추,풋고추는 링으로 얇게 썰어 물에 씻어 씨를 제거한다.
4. 후라이팬에 식용유를 두르고 갈은 감자는 한수저씩 떠서 부친다.
5. 풋고추, 홍고추를 위에 올려 장식을 한다.
6. 앞, 뒤로 뒤집어가며 눌러 익힌다.
7. 간장, 식초, 설탕, 생수를 섞어 초간장을 만들어서 같이 낸다.
으깬 감자 샐러드
1. 감자는 껍질을 벗겨 씻어 포슬하게 삶으신다음 뜨거울때 체에서 내리세요.
2.양파는 곱게 다지고 약간의 소금을 뿌려 살짝 절이세요.
맛살은 적당한 크기로 다지세요.
완두콩은 뜨거운 물을 끼얹어 깨끗하게 준비해 두세요.
(방부제 때문에 그러는 것 아시죠?)
3. 다져서 절인 양파는 거증에 물기를 꼭 짜서 보슬하게 준비하세요.
4. 으깬 감자+ 다진양파+ 맛살,+완두콩+마요네즈+ 소금+ 후춧가루+ 소량의 설탕을 넣고 버무려 주세요.
감자 고추장 찌개
1. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 풋고추, 대파는 어슷하게 썰고
쇠고기는 연한 부위로 얇게 썰어주세요.
3. 뚝배기에 감자+ 쇠고기+ 고추장+된장을 넣고 양념을 입히는 잠시 볶아주세요.
그런다음 육수나 물을 부어주세요.
4. 끓으면서 위에 뜨는 거품은 제거해주세요.
5. 감자가 푹 익으면 풋고추+대파+ 다진마늘+ 소금을 넣고 양념간을 해주세요.
감자 수제비
1.밀가루 반죽을 해주세요.
찰밀가루를 체에 내리고 + 소금 + 식용유 + 물을 섞어서 많이 치대서 반죽을 하세요.
너무 되면 나중에 수제비가 뚜걱 거리니 말랑 말랑 하게 약간은 질다 싶게 반죽을 하세요.
반죽한후 비닐봉지에 넣어 잠시 놔두세요.
(혹여 달걀을 넣는 분이 계시는데 달걀을 넣으면 반죽이 뚜걱거리니 절대로 넣지 마세요!)
2.다시마 + 멸치를 넣고 뚜껑을 열고 끓이면서 국간장 약간을 넣고 다시국물을 내주세요.
건더기는 나중에 건져 버리시구요.
3. 감자는 반달썰기 하시고 ,호박, 당근, 양파를 채를 썰어서 준비해주세요.
4.다시 국물이 끓으면 수제비 반죽을 손으로 얇게 펴듯이 밀면서 종이장같이 떼서
넣어 주세요.
이때 감자도 같이 넣어 주세요.
4. 수제비와 감자가 어느 정도 익었다 싶으면 간을 보시면서
썰어놓은 야채를 넣어 주세요.
5.마지막으로 대파에 달걀을 풀어서 퍼지지 않게 가장자리로 빙 둘러 넣어 주세요.
6.싱거우면 소금 + 후추로 간을 해주세요.
감자들깨국
1.멸치+ 다시마 를 넣고 다시물을 내주세요.
2.감자를 나박하게 썰어 준비하세요.
3.다시국물이 끓으면 감자+ 양파를 넣고 끓여 주세요.
4.간을 해주시면서 대파+ 마늘+ 들깨를 넣고 간을 맞춰주세요.
감자밥
1.감자를 깍뚝썰어서 물에 한번 헹궈 녹말기를 빼주신다음
2.쌀을 씻어 감자와 섞어 밥을 앉혀주세요.
물양은 약간 보통때보다 적게 맞춰주세요.
3.밥을 푸실때 감자가 으깨지지 않게 살살 퍼주세요.
이밖에도 다른 감자요리를 볼라치면
북어국에도 감자를 넣으면 좋고
카레할때도 큼직하게 썰어 감자를 넣어서 해주면 아이들이 넘 좋아할 것이고
감자 옹심이도 맛있겠고...
갈비찜하실때 감자를 넣어서 하시고 닭찜할때도 감자를 넣으세요.
요리 하실때 마다 죄다 한번 넣어 보세요..
저번에 !!!! 님이 올리신 요리 있잖아요??
감자핀 ~~
감자를 채를 쳐서 살짝 데친후 날치알에 버무린 요리 너무 너무 맛있어요!!!
오돌오돌 아삭아삭 맛과 감촉이 끝내주니 그것도 한번 해서 드셔 보세요!
