버터가 들어가지 않는 쉬폰케이크!!!

케이크를 좋아하시는데..

칼로리때문에 걱정된다면~~

웬만하면 쉬폰케이크를 드세요!!^^

근데 당연히 케이크는 아예 안드시는게.. 다이어트엔 좋다만~~!

저같은 빵순이한테는

빵을 아예 안먹기는 불가능한 일이죠..ㅡ.ㅡ

저는 친구 줄거라 어설프게 생크림으로 꾸몄지만.....

그냥 생크림 바르지 않고 빵만 먹어도 정말 맛있습니다~~

정말 폭신폭신~~~ 카스테라맛~~^^

만들기도 어렵지 않습니다!!^^

재료 : <쉬폰틀1호>

      박력분 60g, 설탕 30g, 물 40g, 올리브유 40g, 녹차분말 3g, 베이킹파우더 3g, 바닐라향가루 3g 계란노른자 2개

      머랭 재료 : 계란 흰자 110g(대략 계란 3개정도), 설탕 40g

* 올리브유 없으시면 식용유

* 바닐라향가루 없으시면 안넣으셔도 되구요.

* 어느 분은 물대신 우유넣으면 더 부드럽다고 하는데.. 전 우유넣어본적이 없어서..이부분은 잘~~

   근데 물 넣어도 충분히 부드럽습니다..

* 쉬폰틀 2호 갖고 계신 분들은 저 분량의 3/2를 곱해서 사용하세요 ^^

# 우선 박력분, 녹차가루, 베이킹파우더, 바닐라향 가루는 2번 체쳐줍니다.

  (그래야 가루가 뭉치지 않습니다.가루 체쳐주는건 베이킹의 가장 기본입니다!!)

# 160도로 오븐을 미리 켜둬서 예열해 주세요. (머랭만들기 전에 오븐 켜두시면 될거에요^^)

1. 볼에 노른자를 살살 풀어주고 설탕을 넣고 연한 아이보리 색이 될 떄까지 거품기로 저어줍니다.

2. 1에 올리브유+물을 넣고 거품기로 저어줍니다.

3. 2에 체쳐둔 박력분 + 녹차가루 + 베이킹파우더+ 바닐라향 가루를 넣고 고루고루 섞어줍니다.   

4. 머랭만들기!!

   새로운 볼에 흰자를 넣고 분량의 설탕을 세번에 걸쳐 나눠 넣어주면서 거품기로 저어줍니다.

   (이건 전기핸드믹서로 하시는게 편하실거에요.. 거의 생크림 만드는거랑 비슷해서~~

   일반 거품기로 할순 있지만... 할려면 신의속도로 하셔야 할듯~~ 인내를 갖고 난 기계다라고 생각하시고

   마구 저 어주세요...) => 생크림 처럼 볼을 뒤집어서 만든 머랭이 움직이지 않을 때까지 저어줍니다.

5. 만든 머랭을 먼저 절반을 3에 넣어서 잘 섞은뒤,나머지 머랭을 넣고 다시 살짝 섞어줍니다.

  (섞을 때 너무 많이 저어주진 마세요..그러면 거품이 가라앉습니다.. 적당히 살짝 섞어주세요..)

6. 쉬폰틀에 물을 살짝 뿌려준뒤에 반죽을 부어줍니다.(그러면 반죽이 한 2/3~3/4정도 찰거에요)

7. 160도로 45분정도 구어줍니다.

8. 다 구으면 위의 세번째 사진처럼 컵을 받친 뒤 뒤집어서 식혀주세요...

   (안그러면 잘 부푼 케잌이 주저앉을수 있습니다......)

# 만약에 저처럼 생크림바르실분들은~~ 케이크를 냉장고에 1~3시간정도 식혀주세요~~뒤집어서...

그냥 생크림바르시면 살짝 주저앉아요...

친구 생일이라 한번해봤습니다~~

제가 생크림 바른거... 완전 초보수준~~

생크림 바르는거 넘 어렵더라구요..ㅜ.ㅠ

근데 친구가 굉장히 좋아해줘서 뿌듯했다는~~~^__^