짜잔
오늘은 영양까득 굴전을 만들어보는 시간
먼저
맛있게 만들어 먹긴 먹더래도
굴에 어떤 효능이 있을까아? 정도는 한번씩 체크해주는 센쑤우~~
간략하게 정리를 하자면
넘벌 원) 찬 성질을 띠는 굴은 열을 낮춰주므로 열이 많은 사람에게 좋다
넘벌 투) 모두들 알고 있는 말 '바다의 우유' 고만큼 칼슘함량 듬뿍듬뿍! 뼈를 튼튼 ,에헤라좋타아
넘벌 쓰뤼) 핵산성분은 피부노화를 예방하고 주름이 생기는 걸 방지해주는데 굴에는 요 핵산이란 애가 많이 들어있고
넘벌 포) DHA, EPA 성분 다량 함우류 기억력 향상에도 도움을 준대고 마지막!
넘벌 파입) 바로바로바로 남성분들 귀를 쫑끗, 눈은 번쩍 ㅋㅋㅋ 남성의 생식기관에 도움을 주어 성기능 강화에 좋타고 합니다 스테미너 예아~~
사람의 몸에 필요한 필수영양성분이 고루고루 들어있어 영양만쩜짜리(10쩜 만쩜에 10쩌엄~♬) 식품!
쪼아조앙
그리하여
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효능들까지 보니 그냥 지나칠 수가 없소이다
재료 준비 하시공
재료는:-) 석화(스티로폼에 포장돼있는거 샀어용), 홍고추, 대파, 부침가루, 계란, 맛술, 소금, 후추 ㅡ끄읕
준비재료도 얼마 없죠?
만드는 것도 간단간단
모두가 할 수 있는 요리!
먼저 굴을 물에 다가 한번 행궈주시공
그런 다음 소금 반스푼 정도? 넣은 물에 굴을 담궈둡니다
이 과정을 해감한다 라고 하지요? 노폐물을 제거하는 과정이에요
해감하셨으면 체에 받쳐 물기를 빼주공
밑간을 해둡니다
비린내 제거를 위해 맛술을 넣구요
정종넣어도 되고 쏠로들의 냉장고엔 다들 떡하니 차지하고 있을 애용하는 소주를 이용해도 좋아요b
저는 이슬 먹고 사는 여자라 ㅎㅎㅎ
제 애용술은 아니지만 아무거나 있는 거 집어들엇!
소금후추로 간을 합니다
(직업상 매니큐어금물이라 밋밋한 제 손톱이 나왔네요..손아 촬영협조 고마웡 캬캬-┎)
요런 모습
↓
간이 스며들기 위해 시간이 좀 필요하겠죠?
우리는 그 사이 굴전에 뽀이트를 줄 아이들 손질을 해주면 됩니당
촥촥촥촥 썰어주어요!
색깔이 너무 예쁘죠?
저는 색을 고려해 홍고추와 대파를 준비해보았어요
총체적인 색을 그려봐서 넣어주는 것은 여러분들 원하는대로!
그리고
계란을 준비해서
간 살짝 하고
풀어줍니다
쉐낏쉐낏
고런다음 뽀인트 아이들 계란속으로 투하
자 다음은 일회용 비닐봉지 하나 준비하셔서 부침가루를 넣어줍니다
그리고 간해두었던 굴은 물기를 좀 빼두고 이 속으로 투하 푱푱
비닐봉지를 사용하는 이유는 주변이 더러워지지 않고 가루를 묻힐 수 있기 때문이에요
요기서 굴 물기가 많이 안 빠진 상태에서 넣으면 그 안에서 막 뭉치니까 고건 조심하기!
안에 넣고 봉지입구 잡고 흔들면서 구석구석 묻혀질 수 있게 해요
부침가루를 많이 쓸 필요가 없는 게
부침가루가 많이 묻으면 맛이 덜하더라구요 그 본연의 식품에
그래서 그냥 아 입혀졌구나~ 정도로만 묻히시면 돼요
팬과 식용유 준비하시공
팬은 미리 달구어 한번 닦아주고 사용해야 깨끗히 전이 부쳐지겠져
귀찮다고 빼먹지 말아여ㅋㅋ
부침가루 옷 입혔으면 계란물에 퐁당 빠뜨리세요
그리고 달걀옷까지 입었으면 몸을 지지러 출바알
계란물과 함께 한 숟갈씩 떠서 올려주시고
익는 소리 좋탸
금방 익으니까 오랫동안 둘 필요가 없어요
어디 잠깐 티비보러 가고 그르디 말아여 금새 탑니다유
지지고 난 후에는 중간중간 닦아가면서
다 부치고 나니 부침가루 들어있던 비닐봉투는 묶어서 버리기만 하면 되니 완존 간편!^ㅡ^
그리하여 예쁘게 접시에 세팅만 하면 끝납니당
우와아아앙
올리는 지금도 군침이 좔좔
ㅠㅠ
생각나 자꾸 생각나
남은 계란물로는 하트를 만들어 봤어요
케찹이 없길래 피자소스를ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
제가 여느 맘 들처럼 요리를 잘하는 건 아니지만
요리는 정말 하면 할수록 는다는 말이 딱 맞는 거 같아요
남친에게 여친에게 친구에게 부모님에게 동생에게 뭘 해주겠다며 팔 걷어부치고서 열심히 레시피보고 정량 맞춰서 넣고 시간까지 칼같이~
그 요리 먹기 위해 기다리는 사람은 지쳐가는ㅋㅋㅋㅋ(저도 초짜시절 생각하니 그 사람들에게 미안해지네요 ㅋㅋ)
레시피 여러개를 찾아보며 사소한 거 하나에도 (예로 몇 분을 해야하는지 안 나와있고 간단한 간하는데도 양이 어떻게 되는지 안 나와있을 때)
아주아주아주 갑갑해하며 눈빠지게 찾고
무튼, 저도 이럴때가 있었는데
요리에서 가장 중요한 것은 그 레시피가 꼭 그렇게 정해져 있는 '법'은 아니라는 거죠
실패를 겪어가면서 성공에 도달하는 방법도 좋으니 내 방식 내 스똬일 대로 하는 게 좋은 거 같아요
하다보면은 이제는 감을 잡아 요래요래 눈대중 샥샥 하면 슉슉 나오게 될 거라 믿십니다!
골고루 편식하지 말고 먹어요
만든 사람의 정성을 밀어낸다면 슬플고에여ㅠ0ㅠ
우리 모두 즐겁게 요리를^▽^
건효
요즘 이 일 저 일 ,정성먹고 힘을 내시게ㅡ
