집에 닭가슴살이 있어서

배가 너무고파서 저녁겸 ^^ 만들어봤어요

싱싱하던 야채들도 죽어가고.. 음음

범균쉐 ! 커틀렛 도전!!!!!!!

재료 : 닭가슴살, 브로콜리, 청경채, 파프리카, 마늘, 양파,

        단호박, 튀김가루, 계란, 빵가루, 올리브유, 로즈마리,

        후추, 소금, 와인, 꿀

1. 닭가슴살은 칼집을 내주시고 ㅎ 소금, 후추, 로즈마리로

   마리네이드를 해줘요 !

2. 각 야채는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 준비해 둡니다.

3. 오븐은 230도로 예열해두시고 웍에 기름도 넣어 예열해둡니다.

4. 예열된 오븐에 손질된 야채들을 담고 소금,

    후추, 올리브유와 함께 오븐에서 잘 구워줍니다.

5. 마리네이드한 닭가슴살을 튀김가루를 묻혀 털어준뒤

    계란물에 넣었다가 빵가루[우유를넣어 촉촉하게 해줘요!]를

    듬뿍 묻혀 예열된 기름에 넣어 튀기다가 노란색이 나면 꺼내서

    예열된 오븐에 넣어 속까지 익혀줍니다.

6. 소스팬에 와인을 졸이다가 꿀, 미니페퍼론치노를 넣고

    같이 졸여 매콤한 와인소스를 만들어줍니다.

    [농도가 날때까지 졸여주면되요] , [미니페퍼론치노 없으시면 청양고추 썰어서 넣으셔도 됩니다.]

7. 오븐에 넣어둔 야채, 치킨커틀렛을 꺼내어 야채들은

    접시에 보기놓게 담아주시고 치킨커틀렛은 먹기좋게

    칼로 썰어 플레이트에 올려준뒤 미니페퍼론치노를 넣은

    와인소스를 곁들여주시면 끝 !

※ 주의할점은 커틀렛 튀길때 살짝 색만 내주셔도되요 ㅎ

   오븐에서 속까지 익힐거기 때문에 ^^

※ 오븐에서 야채 익히실때는 단호박, 브로콜리 먼저

    넣으시고 반정도 익으면 빼서 다른야채들과 함께

    익혀주면 오버쿠킹되는걸 막을수 있어요. !