안녕하세요^^
출근해서 조금은 여유있는 오전 시간을 즐기고 있습니다.
오늘은 자취생/고시생들이 알아두면 좋은
볶 음 밥 시리즈~
1. 굴소스 볶음밥
-마늘, 양파 조금, 파
-찬 밥, 굴소스, 버터 조금 & 계란 1개
- 달군 팬에 기름을 두르고, 중불에 양념양파 (양파+소금/후추/설탕)
- 양파가 적당히 익으면, 다진마늘, 버터 넣고 1~2분 익히기
- 팬을 최대한 세게 달굽니다. 식용유 뿌리고 찬 밥 + 굴소스 + 파 넣고 볶아줌
- 음식을 팬 side로 보내고, 가운데에 계란을 스크램블 함. 적당히 익으면 밥과 섞음.
2. 계란버터 볶음밥
-찬 밥, 계란, 간장, 버터 (+설탕, 후추) & 계란 1개
- 팬을 달구고, 식용유를 조금 많이 뿌림. 이후 팬을 최대한 높게 달굽니다.
- 찬 밥을 간장, 설탕과 섞어 뒀다가, 팬에 올리고 (버터 추가) 볶아 줍니다.
- 계란 1개는 밥이랑 섞고, 하나는 스크램블 해서 섞어 줍니다.
3. 베이컨 김치 볶음밥
*미국 애들이 환장하면서 먹었던 메뉴죠ㅋㅋㅋㅋㅋ 계란이 터져서 망했습니다
-김치, 고추장 조금, 고추가루, 베이컨 (후추, 설탕 조금)
-찬 밥, 버터, 깨소금
- 팬에 기름을 두루고, 잘게 썬 김치를 볶아 줍니다.
- 김치를 1~2분 볶은 뒤, 베이컨을 넣어줍니다. *베이컨에서 기름이 계속 나옴
- 찬 밥에 고추장, 고추가루를 미리 조금 비벼놨다가 팬에 넣습니다.
- 어느정도 됐을 때, 버터를 반스푼 넣어줍니다. 깨소금으로 마무리
4. 새우 볶음밥
- 양념 앙파
- 새우, 버터, 간장 조금
- 팬에 기름을 두루고, 양념 양파 만들기
- 칵테일 새우는 조금을 뿌려뒀다가, 물기 제거
- 양념 양파를 팬의 한 쪽에 몰아두고, 새우를 기름+버터에 익혀줍니다.
- 식용유를 더 넣고, 찬 밥 + 간장 한스푼, 계란 2개 (스크램블)로 완성합니다
- 식용유를 좀 넣고, 팬을 최대한 뜨겁게 달군 뒤에, 강불에 '튀긴다...'라는 느낌으로 볶아줍니다.
5. 핫 베이컨 볶음밥
- 양념 앙파 + 버섯 + 베이컨 + 고추가루, 고추장 조금
- 달군 팬에 찬 밥을 넣고, 버터 조금.
-양념양파를 만듭니다.
-버섯 + 베이컨 + 고추장 0.5 + 고추가루 1을 섞어 놨다가, 양념양파에 넣고 익혀줍니다.
-밥과 잘 섞으면서 익혀줍니다.
6. 베이컨 & 계란 치즈 볶음밥
- 양념 앙파 + 피방
- 베이컨, 버터, 간장 조금
- 달군 팬에 밥 넣고, 계란 넣고 익히다가 슬라이스 치즈 1장 (1인분 기준)
- 양념양파를 만들고,
- 피망, 베이컨, 버터, 간장 조금 (강불에 30초만)
- 찬 밥 + 간장 1 넣고, 볶아주다가 계란 2개 스크램블. 마지막에 치즈
7. 냐용 참치 주먹밥
- 양념밥: 밥 + 식초, 설탕, 깨소금, 소금 조금, 설탕 조금
- 기름을 쫙~ 뺀 "참지+마요네즈"를 안에 넣고, 주먹밥을 만듭니다.
8. 싸파롯
*중국집에서 먹어보고 맛있어서 따라해본거
태국어로 '싸파롯=파인애플'이라고 하네요
- 볶음밥에 땅콩을 넣습니다.
-파인애플은 오븐에 구워뒀다가 볶음밥에 섞어 줍니다.
- 속을 파낸 파인애플 통에 볶음밥을 넣고, 연유를 위에 뿌리면 끝!!
*볶음밥 Tip*
(1) 기본재료: 양파, 계란, (소금/설탕/후추)
(2) 추가재료: 베이컨, 새우, 치즈
*파스타 정리-뿅뿅
http://pann.nate.com/talk/319168961?page=1
